【豚挽き肉と野菜のまろやか豆乳スープ】野菜がすすむ！

材料2人分

• 豚挽き肉
  100g
• 白菜
  200g
• もやし
  100g
• 長ねぎ
  1本
• にんじん
  5cm程度
• ニラ
  30g
• 白ごま
  適量
• 無調整豆乳
  400ml
• 顆粒シャンタン
  大さじ2
• 濃口醤油
  小さじ1
• みりん
  小さじ1
• 水
  300ml

作り方

• 下準備
  ・白菜をざく切りにする。 ・もやしを流水で洗う。 ・長ねぎを斜めに切る。 ・にんじんを短冊に切る。 ・ニラを３cm程度の長さに切る。

• 1

  フライパンに豚挽き肉とにんじん、長ねぎを入れて中火にかる。

  
• 2

  豚挽き肉の色が変わってきたら、白菜ともやしを加えてさらに炒めて、白菜がしんなりしてきたら水と顆粒シャンタン、濃口醤油、みりんを加えて野菜に火が通るまで煮込む。

  
• 3

  火が通ったら無調整豆乳とニラを加えて温めて、器に盛って白ごまを振って召し上がってください。

  

ポイント

豚の油分だけでじっくり炒めるので、中火で炒めてください。

作ってみた！

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