汁物
【豚挽き肉と野菜のまろやか豆乳スープ】野菜がすすむ！
投稿日2022/12/19
更新日2022/12/19
調理時間10分
豚挽き肉の甘味で野菜がすすむ！まろやか豆乳スープです！ おかずとしても十分楽しんでいただけるボリュームです。 節約にもなりますし、ダイエット中の方にもおすすめ◎
材料2人分
- 豚挽き肉100g
- 白菜200g
- もやし100g
- 長ねぎ1本
- にんじん5cm程度
- ニラ30g
- 白ごま適量
- 無調整豆乳400ml
- 顆粒シャンタン大さじ2
- 濃口醤油小さじ1
- みりん小さじ1
- 水300ml
作り方
ポイント
豚の油分だけでじっくり炒めるので、中火で炒めてください。
- 準
・白菜をざく切りにする。 ・もやしを流水で洗う。 ・長ねぎを斜めに切る。 ・にんじんを短冊に切る。 ・ニラを３cm程度の長さに切る。
- 1
フライパンに豚挽き肉とにんじん、長ねぎを入れて中火にかる。
- 2
豚挽き肉の色が変わってきたら、白菜ともやしを加えてさらに炒めて、白菜がしんなりしてきたら水と顆粒シャンタン、濃口醤油、みりんを加えて野菜に火が通るまで煮込む。
- 3
火が通ったら無調整豆乳とニラを加えて温めて、器に盛って白ごまを振って召し上がってください。
レシピID
450684
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員