夏のさっぱり冷やし茶碗蒸し

材料2人分（小さい器なら3〜4人分）

• 卵
  2個
• 濃いめのだし汁
  350ml
• 醤油
  小さじ1/2強
• みりん
  小さじ2
• 冷凍枝豆
  適量
• みょうが
  適量

作り方

• 下準備
  ・冷凍枝豆を流水で解凍し、さやから取り出す。 ・みょうがを細切りにする。

• 1

  卵を割りとき、濃いめのだし汁、醤油、みりんを加えてしっかり混ぜる。

  
• 2

  1をこしながら器に移す。

  
• 3

  卵液を入れたらふんわりラップをして、フライパンに底から1cm程度のお湯を沸かしてた所に入れて蓋をし、弱火で10分程度蒸す。 取り出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  枝豆とみょうがをのせて、召し上がってください。

ポイント

今回は和風だしを使いましたが、中華だしでも可能。

作ってみた！

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