主菜
『みそが決め手♡』しいたけの肉詰め～香味みそだれ～
20分
秋田県産のしいたけを使ったジューシーなうま味が広がる『しいたけの肉詰め』です。 香味みそだれを煮絡めることで、 いつもと違ったコクのある味わいになります♡
材料2人分
- 秋田県産しいたけ10個
- 鶏ひき肉160g
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ1/2玉
- 秋田県産長ねぎ1本
- A片栗粉大さじ1
- A塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- Bしょうゆ・酒・みりん各大さじ1
- B合わせみそ・砂糖各大さじ1/2
- Bにんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）各小さじ1/2
- 白いりごま適量
作り方
下準備
秋田県産しいたけは軸を取り、かさの内側にまんべんなく片栗粉をまぶす。 にんじん・玉ねぎは、フードプロセッサーまたは包丁でみじん切りにする。 秋田県産長ねぎは5cm幅に切る。 B しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、合わせみそ・砂糖各大さじ1/2、にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）各小さじ1/2は混ぜておく。- 1
ボウルに、鶏ひき肉・にんじん・玉ねぎ・A 片栗粉大さじ1、塩・こしょう各少々を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
- 2
10等分にした1を、しいたけのかさの内側に山盛りにのせ、肉だねの上から片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、2の肉だねを下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、長ねぎを加え、蓋をして弱火～中火で5分焼く。
- 4
B しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、合わせみそ・砂糖各大さじ1/2、にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）各小さじ1/2を加え、再度裏返しながら3分煮絡める。
- 5
器に盛りつけ、白いりごまをふる。
作ってみた！
ゆみ2025/05/09 00:28
昨日の晩御飯のメインです。 ユーザー友・チョビの助さんの真似っ子して作りました。 椎茸の肉詰めに味噌ダレって珍しいとチョビの助さんの投稿で思って…。 秋田県産じゃないけど、綺麗な椎茸だったので、軸も刻んで、にんじん等と一緒に肉種に混ぜ込みました😁 醤油＋みりん＋砂糖＋味噌のタレ…少し甘めで優しい味…生姜・にんにくも、ちゃんと感じられる…お、美味しいっ😍💕 娘っちが、速攻で「また、作って！！🍱お弁当にも入れて☝️」 相当、気に入ったんだろうな〜😁✨ チョビの助さん、美味しさ共有、嬉しいです🥰レシピ紹介ありがとう🍀
チョビの助2025/04/26 20:52
秋田県産ではないです ごめんなさい(_ _;) 味噌が決めて に惹かれて作りました🍄🟫 椎茸肉詰め 新たな発見！ 味噌だれ ほっこりと優しい味付けです mainaさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
