秋田県産のしいたけを使ったジューシーなうま味が広がる『しいたけの肉詰め』です。 香味みそだれを煮絡めることで、 いつもと違ったコクのある味わいになります♡
しいたけに片栗粉をまぶすときは 茶こしなどを使って、薄くまんべんなくふるうと簡単です。 #秋田県タイアップ
秋田県産しいたけは軸を取り、かさの内側にまんべんなく片栗粉をまぶす。 にんじん・玉ねぎは、フードプロセッサーまたは包丁でみじん切りにする。 秋田県産長ねぎは5cm幅に切る。 B しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、合わせみそ・砂糖各大さじ1/2、にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ)各小さじ1/2は混ぜておく。
ボウルに、鶏ひき肉・にんじん・玉ねぎ・A 片栗粉大さじ1、塩・こしょう各少々を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
10等分にした1を、しいたけのかさの内側に山盛りにのせ、肉だねの上から片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、2の肉だねを下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、長ねぎを加え、蓋をして弱火~中火で5分焼く。
B しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、合わせみそ・砂糖各大さじ1/2、にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ)各小さじ1/2を加え、再度裏返しながら3分煮絡める。
器に盛りつけ、白いりごまをふる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。