『みそが決め手♡』しいたけの肉詰め~香味みそだれ~

20

2021.01.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 402447

maina♡ (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

秋田県産のしいたけを使ったジューシーなうま味が広がる『しいたけの肉詰め』です。

香味みそだれを煮絡めることで、
いつもと違ったコクのある味わいになります♡

材料2人分
秋田県産しいたけ 10個
鶏ひき肉 160g
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/2玉
秋田県産長ねぎ 1本
A
片栗粉 大さじ1
A
塩・こしょう 各少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
B
しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
B
合わせみそ・砂糖 各大さじ1/2
B
にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ) 各小さじ1/2
白いりごま 適量
作り方
Point!
しいたけに片栗粉をまぶすときは
茶こしなどを使って、薄くまんべんなくふるうと簡単です。

#秋田県タイアップ
  1. 秋田県産しいたけは軸を取り、かさの内側にまんべんなく片栗粉をまぶす。
    にんじん・玉ねぎは、フードプロセッサーまたは包丁でみじん切りにする。
    秋田県産長ねぎは5cm幅に切る。
    B

    しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1、合わせみそ・砂糖 各大さじ1/2、にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ) 各小さじ1/2

    は混ぜておく。
  2. ボウルに、鶏ひき肉・にんじん・玉ねぎ・A

    片栗粉 大さじ1、塩・こしょう 各少々

    を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
  3. 10等分にした1を、しいたけのかさの内側に山盛りにのせ、肉だねの上から片栗粉をまぶす。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、2の肉だねを下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、長ねぎを加え、蓋をして弱火~中火で5分焼く。
  5. B

    しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1、合わせみそ・砂糖 各大さじ1/2、にんにく(チューブ)・しょうが(チューブ) 各小さじ1/2

    を加え、再度裏返しながら3分煮絡める。
  6. 器に盛りつけ、白いりごまをふる。
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