『手羽元でお手軽♡』甘辛ヤンニョムチキン☆

・バットに片栗粉を入れておく。 ・ボウルにB コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜておく。

・鶏の手羽元は、ざるに入れ熱湯（分量外）を回しかける。

フリーザーバッグ(なければボウル)に、①のペーパーで水気を拭き取った手羽元とA 酒小さじ2、にんにくチューブ小さじ1/4、しょうがチューブ小さじ1/4を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。 ・ボウルを使用する際は、ラップをしてから冷蔵庫に入れる。

②の手羽元に、衣となる片栗粉をつける。

フライパンまたは油鍋にサラダ油を170℃に熱し、③を入れ、中火〜強火で8分ほど揚げる。 ※油の音が高音で「パチパチ」という音に変わったら、中まで火が通っている証拠です。目安にしてください。

手羽元を取り出し、フライパンに合わせ調味料B コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1を入れ加熱する。ひと煮立ちしたら、揚げた鶏肉を入れ、全体にタレが回るように絡める。

器に盛り、白いりごまを振りかける。