『手羽元でお手軽♡』甘辛ヤンニョムチキン☆

材料2人分

• 鶏の手羽元
  6本
• A
  酒
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・バットに片栗粉を入れておく。 ・ボウルにB コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜておく。

• 1

  ・鶏の手羽元は、ざるに入れ熱湯（分量外）を回しかける。

• 2

  フリーザーバッグ(なければボウル)に、①のペーパーで水気を拭き取った手羽元とA 酒小さじ2、にんにくチューブ小さじ1/4、しょうがチューブ小さじ1/4を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。 ・ボウルを使用する際は、ラップをしてから冷蔵庫に入れる。

• 3

  ②の手羽元に、衣となる片栗粉をつける。

• 4

  フライパンまたは油鍋にサラダ油を170℃に熱し、③を入れ、中火〜強火で8分ほど揚げる。 ※油の音が高音で「パチパチ」という音に変わったら、中まで火が通っている証拠です。目安にしてください。

• 5

  手羽元を取り出し、フライパンに合わせ調味料B コチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1を入れ加熱する。ひと煮立ちしたら、揚げた鶏肉を入れ、全体にタレが回るように絡める。

• 6

  器に盛り、白いりごまを振りかける。

ポイント

最後、調味料とから揚げを合わせる際は、素早く絡めるのがポイントです。

作ってみた！

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