『メロンジュースで♡』砂糖不使用の簡単酢豚

材料2人分

• 豚肩ロースかたまり肉
  300g
• なす
  2本
• ピーマン
  2個
• パプリカ（赤）
  1個
• A
  塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• B
  酢
  50cc
• B
  メロンジュース
  50cc
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ・酒
  大さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚肩ロースかたまり肉は2～3cm角に切り、A 塩こしょう少々を揉みこむ。 ・なす・ピーマン・パプリカ（赤）は乱切りにする。 ・B 酢50cc、メロンジュース50cc、鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ・酒大さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1は混ぜておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶした豚肩ロース肉を揚げ焼きにする。 5分程じっくりと揚げ、火が通ったら、一度取り出す。

• 2

  同じフライパンで、なす・ピーマン・パプリカ（赤）を中火で炒める。

• 3

  なすがしんなりとしたら、余分な油をふき取り、①をフライパンに戻す。 B 酢50cc、メロンジュース50cc、鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ・酒大さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1を流しいれ、中火で素早くとろみが出るまで炒める。

ポイント

【B】を流しいれる際は、片栗粉が固まっているので、混ぜながら入れましょう。

作ってみた！

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