メロンジュースが砂糖の役割をしてくれます。 ほんのりフルーティーな甘みが、 甘酢あんかけによくマッチします。
【B】を流しいれる際は、片栗粉が固まっているので、混ぜながら入れましょう。
・豚肩ロースかたまり肉は2~3cm角に切り、A 塩こしょう少々を揉みこむ。 ・なす・ピーマン・パプリカ(赤)は乱切りにする。 ・B 酢50cc、メロンジュース50cc、鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ・酒大さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1は混ぜておく。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶした豚肩ロース肉を揚げ焼きにする。 5分程じっくりと揚げ、火が通ったら、一度取り出す。
同じフライパンで、なす・ピーマン・パプリカ(赤)を中火で炒める。
なすがしんなりとしたら、余分な油をふき取り、①をフライパンに戻す。 B 酢50cc、メロンジュース50cc、鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ・酒大さじ1、塩少々、片栗粉小さじ1を流しいれ、中火で素早くとろみが出るまで炒める。
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2021/06/14 17:44
2021/06/14 07:26
2021/06/14 07:20
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。