『メープルシュガーザクザク♡』メープルミルクパン

材料2人分

• A
  強力粉
  230g
• A
  ドライイースト
  小さじ1
• A
  メープルシュガー
  大さじ3
• A
  卵
  1/2個
• A
  牛乳
  135cc
• A
  バター
  35g
• A
  塩
  小さじ1/2
• ぬり卵
  適量
• メープルシュガー
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・バターは常温に戻しておく。 ・牛乳は40℃くらいに温めておく。 ・卵は溶いておく。

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉230g、ドライイースト小さじ1、メープルシュガー大さじ3、卵1/2個、牛乳135cc、バター35g、塩小さじ1/2を入れてスイッチオン！ ※1次発酵まで進める。

• 2

  ガス抜き・フィンガーテストをして、8等分にして、丸めなおし、濡れ布巾をかけて10分寝かせる。（ベンチタイム）

• 3

  生地の閉じ目を上にして、生地の中央が山高になるように丸く広げて空気が入らないように手前から巻き込む。

• 4

  クッキングシートを敷いた天板に、閉じ目を下に生地を乗せ、濡れ布巾をかけ、40℃のオーブンで25分間2次発酵させる。

• 5

  表面にぬり卵をハケで塗り、ハサミで縦に5箇所切り込みを入れ、メープルシュガーを振る。 200℃に予熱したオーブンで13分焼く。 ※残り5分で、天板を前後入れ替える。

ポイント

成形がポイントです♪ ▶︎強力小麦粉 日清製粉グループ　カメリア強力小麦粉 ▶︎ドライイースト 日清製粉グループ　カメリアスーパードライイースト を使用しています。

作ってみた！

質問