『カスタードパウダーで簡単♡』紅茶生地のざくざくクリームパン

材料2人分（5個分）

• A
  強力粉
  150g
• A
  薄力粉
  30g
• A
  ドライイースト
  小さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ2と1/2
• A
  卵
  1個
• A
  水
  50ml
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  バター
  30g
• A
  紅茶(ティーバッグ)
  2個(10g程度)
• B
  カスタードパウダー
  50g
• B
  牛乳
  150ml
• C
  バター
  25g
• C
  アーモンドパウダー
  25g
• C
  砂糖
  25g
• C
  卵
  1/2個
• C
  薄力粉
  5g
• アーモンドスライス
  適量
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・バターは常温に戻しておく。 ・水は40℃くらいに温めておく。 ・卵は溶いておく。

• 1

  ホームベーカリーに、A 強力粉150g、薄力粉30g、ドライイースト小さじ1と1/2、砂糖大さじ2と1/2、卵1個、水50ml、塩小さじ1/3、バター30g、紅茶(ティーバッグ)2個(10g程度)を全て入れ、スイッチオン！ 　1次発酵まで進める。

• 2

  生地を取り出し、5等分にし、 丸め直しをして濡れ布巾をかけて、10分間寝かせる。(ベンチタイム) ※ベンチタイム中に、B カスタードパウダー50g、牛乳150mlを混ぜて、カスタードクリームを作っておく。

• 3

  生地の閉じ目を上にして、丸く広げたら、 5等分にしたカスタードクリームを乗せ、生地で包む。

• 4

  閉じ目を下にして、マドレーヌ型敷紙の上に乗せる。 クッキングシートを敷いた天板に乗せ、 濡れ布巾をして、40℃のオーブンで25分間2次発酵させる。 ※2次発酵中に、 ボウルにC バター25g、アーモンドパウダー25g、砂糖25g、卵1/2個、薄力粉5gをいれて、よく混ぜ、アーモンドクリームをつくる。

• 5

  2次発酵が終わった生地の上に、アーモンドクリーム・アーモンドスライスを乗せて、190℃のオーブンで12分焼く。 ※残り5分で、天板を前後入れ替える。

• 6

  粉砂糖を振る。

ポイント

▶︎強力小麦粉 日清製粉グループ　カメリア強力小麦粉 ▶︎ドライイースト 日清製粉グループ　カメリアスーパードライイースト を使用しています🥖

作ってみた！

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