ホームベーカリーで作ります♡ カスタードパウダーを使うと 時短簡単に美味しいカスタードクリームを 作ることができますよ♡おすすめ!
▶︎強力小麦粉 日清製粉グループ カメリア強力小麦粉 ▶︎ドライイースト 日清製粉グループ カメリアスーパードライイースト を使用しています🥖
・バターは常温に戻しておく。 ・水は40℃くらいに温めておく。 ・卵は溶いておく。
ホームベーカリーに、A 強力粉150g、薄力粉30g、ドライイースト小さじ1と1/2、砂糖大さじ2と1/2、卵1個、水50ml、塩小さじ1/3、バター30g、紅茶(ティーバッグ)2個(10g程度)を全て入れ、スイッチオン! 1次発酵まで進める。
生地を取り出し、5等分にし、 丸め直しをして濡れ布巾をかけて、10分間寝かせる。(ベンチタイム) ※ベンチタイム中に、B カスタードパウダー50g、牛乳150mlを混ぜて、カスタードクリームを作っておく。
生地の閉じ目を上にして、丸く広げたら、 5等分にしたカスタードクリームを乗せ、生地で包む。
閉じ目を下にして、マドレーヌ型敷紙の上に乗せる。 クッキングシートを敷いた天板に乗せ、 濡れ布巾をして、40℃のオーブンで25分間2次発酵させる。 ※2次発酵中に、 ボウルにC バター25g、アーモンドパウダー25g、砂糖25g、卵1/2個、薄力粉5gをいれて、よく混ぜ、アーモンドクリームをつくる。
2次発酵が終わった生地の上に、アーモンドクリーム・アーモンドスライスを乗せて、190℃のオーブンで12分焼く。 ※残り5分で、天板を前後入れ替える。
粉砂糖を振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。