『沖縄の味♡』塩ソーキ♪
投稿日2022/08/21
更新日2022/08/21
調理時間30分
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― みんな大好き『沖縄料理』 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 今回は、沖縄の居酒屋で食べてとてもおいしかった 『塩ソーキ』をお家で作ってみました♪ 業務用スーパーで売っている『豚なんこつ肉』を 泡盛で煮ることでトロットロに仕上がりました！！
材料2人分
- 豚なんこつ肉500g
- A水300ml
- A泡盛150ml
- A塩・和風顆粒だし小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- 青ねぎ(小口切り)適量
- レタス適量
作り方
ポイント
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ✏︎POINT ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ● 泡盛は度数が高いため、煮込み料理に使うと柔らかくなります♪ 泡盛がない場合は、料理酒でも代用可能です。 ● 豚なんこつ肉は豚バラブロック肉でも代用可能です。
- 準
豚なんこつ肉を、5cm幅に切る。
- 1
鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、豚なんこつ肉を3分ほど茹で、灰汁を取り、ざるに上げる。
- 2
圧力鍋に、A 水300ml、泡盛150ml、塩・和風顆粒だし小さじ2、しょうゆ小さじ1・下茹でをした豚なんこつ肉を入れ、強火で圧力がかかったら、弱火にして20分加熱し、火を止める。
- 3
圧力ピンが下がったら、器にレタス・①を盛り、青ねぎ(小口切り)を乗せる。
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- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
