『沖縄の味♡』塩ソーキ♪
投稿日2022/08/21
更新日2022/08/21
調理時間30分
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― みんな大好き『沖縄料理』 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 今回は、沖縄の居酒屋で食べてとてもおいしかった 『塩ソーキ』をお家で作ってみました♪ 業務用スーパーで売っている『豚なんこつ肉』を 泡盛で煮ることでトロットロに仕上がりました！！
材料2人分
- 豚なんこつ肉500g
- A水300ml
- A泡盛150ml
- A塩・和風顆粒だし小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- 青ねぎ(小口切り)適量
- レタス適量
作り方
ポイント
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ✏︎POINT ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ● 泡盛は度数が高いため、煮込み料理に使うと柔らかくなります♪ 泡盛がない場合は、料理酒でも代用可能です。 ● 豚なんこつ肉は豚バラブロック肉でも代用可能です。
- 準
豚なんこつ肉を、5cm幅に切る。
- 1
鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、豚なんこつ肉を3分ほど茹で、灰汁を取り、ざるに上げる。
- 2
圧力鍋に、A 水300ml、泡盛150ml、塩・和風顆粒だし小さじ2、しょうゆ小さじ1・下茹でをした豚なんこつ肉を入れ、強火で圧力がかかったら、弱火にして20分加熱し、火を止める。
- 3
圧力ピンが下がったら、器にレタス・①を盛り、青ねぎ(小口切り)を乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。