肉巻きキンパ＼恵方巻きにも／

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  200g
• 塩こしょう
  少々
• ほうれん草
  1/2袋
• にんじん
  1/4本
• たくわん
  10g
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブの素
  小さじ1/4
• 小麦粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 焼肉のたれ
  大さじ3
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• 白いりごま・糸とうがらし
  適量

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草は茎を切り落とす。 ・たくわんは1cm角の直方体に切る。 ・にんじんは千切りにする。

  
• 1

  耐熱ボウルにほうれん草をいれ、ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱し、冷水に浸したあと水気を絞る。

• 2

  ①のボウルににんじんを加え、A ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブの素小さじ1/4を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  ラップの上に、豚ロース薄切り肉を4枚重ねて並べ、塩こしょうをしたら、温かいご飯・たくわん・ほうれん草・にんじんを乗せ、手前から奥に巻いていく。

  
• 4

  フライパンにごま油を中火で熱し、小麦粉をまぶした③の綴じ目を下にして焼いていく。

  
• 5

  全面に焼き色がついたら焼肉のたれを加え、とろみが出るまで煮詰める。

• 6

  器に盛り、白いりごま・糸とうがらしを乗せる。

  

ポイント

◉ほうれん草は電子レンジで加熱後、 　冷水に浸すことで、アクを軽減できます。 ◉焼肉のたれは、キッコーマン わが家は焼肉屋さんを使いました！

作ってみた！

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