レシピサイトNadia
    主菜

    【鯖のトマト味噌煮】トマト缶で煮込み5分★

    • 投稿日2023/07/04

    • 更新日2023/07/04

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安250

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \主菜20分で絶品お魚おかず/ いつもの鯖の味噌煮を洋風にアレンジ♪ 味噌のコクとトマトの酸味が合わさって旨みたっぷり♡美味しいです! にんにくチップがいい仕事してくれます♪

    材料2人分

    • 鯖の切り身
      4切れ
    • 塩こしょう
      少々
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ2
    • A
      カットトマト缶
      1/2缶(200g程度)
    • A
      合わせ味噌
      大さじ2
    • A
      酒・砂糖・みりん・しょうゆ
      各大さじ1
    • なす
      1本
    • オクラ
      4本

    作り方

    ポイント

    鍋でほったらかしで5分煮込むだけ♡ 鯖の他に、鰆や鯛などのお魚でも美味しく出来ます^_^

    • ◉鯖の切り身は骨を取り、塩こしょうをまぶす。 ◉にんにくは輪切りにして、芽を除いておく。 ◉なすは輪切り、オクラはがくとヘタをのぞき板ずりをしておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱中火で加熱し、にんにくがきつね色になったら取り出し、なす・オクラを加え焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 2

      同じフライパンに、小麦粉をまぶした鯖を皮目から焼く。

      工程写真
    • 3

      全面に焼き色がついたら、A カットトマト缶1/2缶、合わせ味噌大さじ2、酒・砂糖・みりん・しょうゆ各大さじ1を入れ、蓋をして弱火で5分煮込む。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、なす・オクラを添える。 にんにくチップを乗せる。

      工程写真
    レシピID

    463918

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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