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\主菜20分で絶品お魚おかず/ いつもの鯖の味噌煮を洋風にアレンジ♪ 味噌のコクとトマトの酸味が合わさって旨みたっぷり♡美味しいです! にんにくチップがいい仕事してくれます♪
鍋でほったらかしで5分煮込むだけ♡ 鯖の他に、鰆や鯛などのお魚でも美味しく出来ます^_^
◉鯖の切り身は骨を取り、塩こしょうをまぶす。 ◉にんにくは輪切りにして、芽を除いておく。 ◉なすは輪切り、オクラはがくとヘタをのぞき板ずりをしておく。
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱中火で加熱し、にんにくがきつね色になったら取り出し、なす・オクラを加え焼き色がつくまで焼く。
同じフライパンに、小麦粉をまぶした鯖を皮目から焼く。
全面に焼き色がついたら、A カットトマト缶1/2缶、合わせ味噌大さじ2、酒・砂糖・みりん・しょうゆ各大さじ1を入れ、蓋をして弱火で5分煮込む。
器に盛り、なす・オクラを添える。 にんにくチップを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。