【おろしチキンカツ】鶏むね肉でヘルシー♡さっぱり！

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(500g程度)
• 塩糀
  小さじ2
• 大根おろし
  250g
• A
  小麦粉
  大さじ4
• A
  卵
  1個(Lサイズ)
• A
  水
  大さじ2
• パン粉
  大さじ5
• 千切りキャベツ・トマト
  お好みで
• ポン酢
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにして塩糀を揉み込み、冷蔵庫で10分程度置いておく。

  
• 1

  A 小麦粉大さじ4、卵1個、水大さじ2をよく混ぜバッター液を作る。 鶏むね肉の水分を拭き取り、【Ａ】→パン粉の順につけて衣付けをする。

  
• 2

  揚げ油を180℃に熱し、①をきつね色になるまで揚げる。

  
• 3

  器に②を盛り大根おろしを乗せる。 千切りキャベツ・トマトを添える。 お好みでポン酢をかけてください。

  

ポイント

鶏むね肉は繊維をたつように切ることで柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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