あんかけ卵丼

15

2020.11.07

分類主食

調理時間: 15分

ID401087

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

和風でほっとするお味の卵丼です♡

そぼろ丼 あんかけご飯 あんかけ 豚ひき肉

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材料2人分
ごはん 2膳
4個
豚ひき肉 150g
にんじん 3cm
えのき 1/2株
だし汁 150ml
A
醤油、酒、みりん 各大さじ2
A
砂糖 小さじ1
塩こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 適量
三つ葉 適量
作り方
Point!
卵は半熟が命!火を止めても予熱でどんどん火が通ります。
ごはんは先に器に盛っておき、最後は段取り良く、スピード勝負です!
  1. にんじんは粗みじん切り、えのきは1cm幅に切る。Aを混ぜておく。卵は溶いて塩こしょうをふる。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉とにんじんを炒める。火が通ったらえのきを加えてさっと炒める。
  3. 2にだし汁とA

    醤油、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1

    を加えて2〜3分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 別のフライパンに油を熱し、卵を半熟に焼く。ごはんの上に盛り付け、あんをかけ、三つ葉を飾る。
0 250
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