さけとじゃがいものトマト煮

材料2人分

• あけぼのさけ
  2缶(180g)
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/2株
• にんにく
  1片
• ピザ用チーズ
  50g
• A
  トマト缶
  1缶(340g)
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• A
  コンソメ(固形)
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• パセリ
  適量(0.1g未満)

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむきひと口大に切る。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、しめじは石づきをとってほぐす。にんにくは皮をむき、みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたらしめじとじゃがいもを加えてさらに炒める。

  
• 3

  A トマト缶1缶、塩適量、こしょう適量、コンソメ(固形)1個とあけぼのさけを汁ごと加え、さけの身はひと口大にほぐす。ぐつぐつしてきたら弱火にして5分煮る。最後にピザ用チーズを加えてさっと混ぜる。

  
• 4

  器に盛り付け、パセリを散らす。

ポイント

------------------------- 1人前あたり エネルギー : 400kcal 食塩相当量 : 3.7g ------------------------- #マルハニチロタイアップ

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