フライパンで簡単！鮭のチーズトマト煮
投稿日2022/10/24
更新日2022/10/24
調理時間25分
【トマト缶不要！フライパンで簡単！】 フライパンでほとんど煮込まずにできるトマト煮🍅 すでに濃縮されたトマトペーストを使うため、 トマト缶を使うより時短でできます。温めるだけです❗️ 調理時間のうち、最初の10分は鮭に塩をふり、置いておく時間のため、手が空きます。その間に副菜の準備ができます。 フライパンで簡単にできちゃうけど、しっかり煮込んだようなトマトの優しい甘みが楽しめます💕
材料2人分
- 鮭の切り身2切れ
- 塩適量
- 小麦粉適量
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/2株
- バター10g
- ピザ用チーズ適量
- 乾燥パセリ適量(なくても可)
- A水100ml
- A酒大さじ2
- Aトマトペースト大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
作り方
ポイント
■玉ねぎはなくてもOK。 ■きのこはなくてもOK。もしくは他のきのこ類、じゃがいも、なす、ズッキーニ、パプリカ、ほうれん草などを入れても美味しいです。好きなお野菜で試してください。 ■バターはオリーブオイルやサラダ油でもOK。 ■乾燥パセリはなくてもOK。 ■今回はカゴメ の裏ごしトマト6倍濃縮を1袋使いました。スーパーのトマトソースやケチャップ売り場に置いてあります。1箱6袋入りで160〜180円程度（1袋27〜30円程度）です。トマト缶を使うより安価で経済的です。トマト缶と違って、すでに濃縮されているため、煮詰める必要がありません。そのため、時短に役立ちます。パスタやスープ、ソース、煮込み料理など、トマトの優しい味が欲しい時に大活躍します。我が家では常備調味料の一つです。カルディでは、イタリア産のチューブに入ったトマトペーストが売られています。
- 1
鮭の切り身に満遍なく塩をふり、指で馴染ませ、10分置く。 玉ねぎは1cm幅の薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
- 2
鮭から出た水分をキッチンペーパーで押さえて拭き取る。小麦粉を塗す。 フライパンにバター10gを中火で熱し、溶けたら鮭の皮目を下にして並べる。
- 3
鮭の周りの色が変わり始めたら、フライパンの空いているところに玉ねぎとしめじを置く。 鮭の皮目がこんがり焼けてきたら裏返し、両面こんがりするまで焼く。 鮭が焼けたら、A 水100ml、酒大さじ2、トマトペースト大さじ1、コンソメ小さじ1を加え、一煮立ちさせる。
- 4
ピザ用チーズを鮭の上にのせ、蓋をしてチーズを溶かす。チーズが溶けたら、乾燥パセリを振りかける。
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。