デザート

濃厚抹茶フォンダンショコラ

濃厚な抹茶とチョコレートの甘さの相性が抜群です！マフィンカップで作るので、そのままラッピングしてプレゼントにもオススメです。

材料6人分（小さめのマフィンカップ6個分）

抹茶はダマにならないようによく混ぜて溶かしてください。

準
・オーブンを200℃に予熱しておく。・ホワイトチョコレートは細かく刻む。・小さめのバットにラップをする。・バターを電子レンジ600wで3分加熱して溶かす。
1
<抹茶ガナッシュを作る> 生クリームと抹茶を小鍋に入れ、火にかけて抹茶が溶けるまで混ぜる。
2
ホワイトチョコレートをボウルに入れて1を加え、ホワイトチョコレートを滑らかになるまで溶かし、バットに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。固まったら6等分にカットする。
3
<チョコレート生地を作る> チョコレートを湯せんにかけて滑らかになるまで溶かし、溶かしバターを加え、艶が出てくるまでよく混ぜる。
4
ボウルに卵とグラニュー糖、塩を入れ、砂糖のザラザラがなくなるまでよく混ぜ、3のチョコレートを加えてさらによく混ぜ合わせる。
5
4に薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6
マフィン型に5の生地を4分目くらいまで入れ、カットした抹茶ガナッシュを中央に入れ、その上に残りの生地を等分に流し入れてオーブンで10分焼く。
7
粗熱が取れたら抹茶をふりかける。