副菜

野菜たっぷり！ご飯が進む『銀だらの和風ごまあんかけ』

寒い季節に食べたい、ぽかぽか温まるお魚のおかずです。野菜たっぷりで、とろとろの餡でご飯がすすむ！和だしにごま油の香りを効かせた、食欲そそられる一品です。

材料2人分

★工程2で火が通りにくかったら、少し酒を加えて蒸し焼きにしてください。 ★野菜はありあわせのものでOKです。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ

1
アラスカ産銀だら(切身)は食べやすい大きさに切る。にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、小松菜は5cm長さ程度に切る。ポリ袋にA アラスカ産銀だら(切身)2切れ、酒小さじ2、おろししょうが(チューブ)3cmを入れて揉んだら、片栗粉を加えてまぶす。
2
フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火にかける。銀だらを入れて蓋をし、こんがりと焼き色がつくまでじっくり蒸し焼きにする。
3
弱めの中火のまま、銀だらをフライパンの端に寄せる。空いたところにB 小松菜1株、にんじん5cm、玉ねぎ1/2個を入れてしんなりするまで炒める。C 水200ml、めんつゆ大さじ2、ごま油大さじ1、片栗粉小さじ1を加えてとろみがつくまで混ぜる。