汁物
【きのこと卵の中華風とろみスープ】絶品♡定番レシピ！
投稿日2022/02/12
更新日2024/05/03
調理時間10分
我が家では昔からこのスープは定番💓 冷蔵庫にあるものを加えてもOK😊 中華系に問わず、いろいろなおかずに合わせやすいので、 ぱぱっと作れる簡単スープです💓
材料4人分
- しいたけ2個
- チンゲン菜1株
- えのき茸1/2袋
- 卵1個
- Aおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2
- A水800ml
- B片栗粉、水各大さじ2
- 塩、こしょう各少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■卵はよく溶いてゆっくり回し入れることで、ふんわりとした卵に仕上がります。 ■お好みで白いりごま加えます。
- 1
しいたけは軸を切り落とし薄切りにする。チンゲン菜、えのき茸は根元を落として食べやすい大きさにきる。卵は溶きほぐす。
- 2
鍋にごま油をひき中火で熱し、しいたけ、えのき茸を入れて炒める。
- 3
チンゲン菜を加えてさっと炒めたら、A おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、水800mlを加えて中火で煮る。
- 4
全体に火が通ったら弱火にして、①の溶き卵を少しずつ回し入れる。
- 5
混ぜ合わせたB 片栗粉、水各大さじ2を加えてとろみをつけたら火を止め、塩、こしょう味をととのえる。
レシピID
431368
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まいのごはん。
料理家
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