レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【やばすぎる衝撃のうまさ…!】甘辛いかのコチュジャン焼き

副菜

【やばすぎる衝撃のうまさ…!】甘辛いかのコチュジャン焼き
  • 投稿日2022/08/15

  • 調理時間10

お気に入りに追加

323

これは…!!!! 本当におすすめです!!!おつまみに最高♡ 作り置きも、OK♡ おつまみのはずが… 我が家の子どもたちも、パクパク…、一瞬でなくなってしまいました。。! 副菜としてももちろんよし!!もう、、とにかく箸が止まりません!味見でなくなる勢いです。

材料2人分

  • するめいか
    2杯
  • A
    コチュジャン、酒、しょうゆ、砂糖
    各大さじ1
  • A
    おろしにんにく、おろししょうが
    各小さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1
  • 白いりごま、小ねぎ
    各適量

作り方

ポイント

■げそは、短い部分と長さを切りそろえます。 ■いかは生のものを使用しましたが、冷凍のものでも♪ ■タレを入れたら、焦げやすいので注意しながらさっと炒め合わせます。

  • 1

    するめいかは胴からワタ、足をとり引き抜く。軟骨は取り除く。足は口ばし、吸盤、目を落とす。それぞれよく洗って、胴は1cm幅、足は2本ずつに切ったらペーパーでよくふきとる。

    工程写真
  • 2

    A コチュジャン、酒、しょうゆ、砂糖各大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1、みりん大さじ1/2は混ぜ合わせる。フライパンを中火で熱しごま油をひき、①を入れて炒める。

    工程写真
  • 3

    火が通ったら、A コチュジャン、酒、しょうゆ、砂糖各大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1、みりん大さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。(焦げやすいので注意する)

    工程写真
  • 4

    タレが全体に絡んだら、火を止め器に盛りつける。白いりごま、小ねぎをかける。

    工程写真
レシピID

442922

「いか」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

いか」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

まいのごはん。
Artist

まいのごはん。

※※お知らせです※※ 〜 2022/9/9(金)初のレシピ本が発売決定♡ 〜 「ほぼ100円なのに絶品100レシピ」まいのごはん。 Amazon・楽天ブックス・全国書店でご予約開始中 ぜひよろしくお願いします!! 冷蔵庫にあるもので!◎パパっと簡単・丁寧に。 旨いおかず!めんどくさがりやの高みえレシピ♡ ■料理研究家・調理師・2児の母 ■元イタリアンレストラン料理人のち、保育園にて幼児食や離乳食の調理師 現在は食品メーカー・農家のレシピ開発 ・Nadia Artistとして活動し、その翌月にNadia月間MVP受賞 ・21' レシピサイト アレンジレシピ優勝経験 有 ・レシピ雑誌掲載・レシピ商品化やリーフレットなど掲載中 など --------------------------------------------------------------------- 現在は、インスタグラムで自身のレシピを公開するほか、食品メーカーや農家のレシピ開発・撮影なども手掛ける。素材そのものの味を活かし、おなじみの食材と家にある調味料でササッと作れる「簡単・節約・愛されるレシピ」を提案。「めんどくさがり屋の高見えレシピ」をモットーに、共働きや子育てでがんばっているみなさんの1日をほっこりとしたものにし、やさしい気持ちになる瞬間を作る料理を日々届けている。 2022.3 Nadia 月間MVP受賞 2022.5 エスビー食品様 李錦記オイスターソースレシピコンテスト 特別賞受賞 2022.6 第1回「Nadia献立コンテスト」優勝

「料理家」という働き方 Artist History