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    【丼にも♪】あっさりコクうま塩麻婆豆腐

    主菜

    【丼にも♪】あっさりコクうま塩麻婆豆腐

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    • 投稿日2022/09/22

    • 調理時間15

    いつもの麻婆豆腐もいいけど、あっさり味の塩味も♡ 丼にすると最高です〜〜!! 辛いのが苦手な方、お子さまにもぴったり♪

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 木綿豆腐
      1丁
    • 長ねぎ
      1/3本
    • にんにく、しょうが
      各1片
    • 小ねぎ(小口切り)
      適量
    • A
      顆粒鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      片栗粉、水
      各大さじ1
    • 200ml
    • 塩、こしょう
      各少々
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■豆腐は絹でも。また、鶏ひき肉を使用しても♪ ■ひき肉から出た余分な油はペーパーでふき取ることで味がボヤけずに仕上がります。 ■水溶き片栗粉は、何回かに分けて混ぜながら加えることで、固まりにくくなります。 #キッコーマンタイアップ

    • 1

      木綿豆腐はペーパーに包み、耐熱容器に入れて電子レンジで600W、3分加熱したら食べやすい大きさに切る。にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で熱しごま油をひき、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒めたら、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

      工程写真
    • 3

      ひき肉から出た余分な油はペーパーでふき取り、水、A 顆粒鶏がらスープの素小さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて混ぜ、豆腐を加えたら中火で4分ほど煮る。

      工程写真
    • 4

      長ねぎを加えたら、B 片栗粉、水各大さじ1を加えてとろみをつける。塩、こしょう、ごま油(分量外・小さじ1)を入れて混ぜ合わせたら火を止め、器に盛りつけたら小ねぎ(小口切り)をふる。

      工程写真
    レシピID

    445247

    「豆腐」の基礎

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    ※※お知らせ※※ 〜 2022/9/9(金)自身初となるレシピ本が発売中です♡ 〜 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」著者:まいのごはん。 Amazon・楽天ブックスなど、全国書店で発売中です。 ぜひよろしくお願いします^^ 冷蔵庫にあるもので!◎パパっと簡単・丁寧に。 旨いおかず!めんどくさがりやの高みえレシピ♡ ■料理研究家 2児の母 ■元イタリアンレストラン料理人のち、保育園にて幼児食や離乳食の調理師 現在は食品メーカー・農家のレシピ開発 ・Nadia Artistとして活動し、その翌月にNadia月間MVP受賞 ・レシピサイト アレンジレシピ優勝経験 有 ・レシピ雑誌掲載・レシピ商品化やリーフレットなど掲載中 など --------------------------------------------------------------------- 現在は、インスタグラムで自身のレシピを公開するほか、食品メーカーや農家のレシピ開発・撮影なども手掛ける。素材そのものの味を活かし、おなじみの食材と家にある調味料でササッと作れる「簡単・節約・愛されるレシピ」を提案。「めんどくさがり屋の高見えレシピ」をモットーに、共働きや子育てでがんばっているみなさんの1日をほっこりとしたものにし、やさしい気持ちになる瞬間を作る料理を日々届けている。 2022.3 Nadia 月間MVP受賞 2022.5 エスビー食品様 李錦記オイスターソースレシピコンテスト 特別賞受賞 2022.6 第1回「Nadia献立コンテスト」優勝

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