主食

【鶏ひき肉の冷やし豆乳そうめん】簡単ヘルシ〜！さっぱり！

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10分

さっぱりしていて、暑〜い食欲がない時でもバッチリ！！これなら罪悪感もなく、ぺろっといけちゃいます＾＾鶏ひき肉はレンジで加熱しているので、火を使わず時短にも！健やかごま油を仕上げにかけることで、風味はごま油そのままですが、健康にもより良く、コクのある仕上がりに。

材料2人分

1
耐熱ボウルに鶏ひき肉、A 酒小さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
2
ミニトマト、ゆで卵は半分に切る。お好みで貝割れ大根を使う場合は根元を切り落とす。
3
ボウルに無調整豆乳、白だしを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りゆでる。ゆであがったら流水でよく洗い、水けをしっかりと切る。
4
器にそうめんを盛り、（3）のつゆをかけ、ミニトマト、ゆで卵、お好みで貝われ大根をのせ、健やかごま油を回しかける。