【鶏ひき肉の冷やし豆乳そうめん】簡単ヘルシ〜！さっぱり！
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/29
調理時間10分
さっぱりしていて、暑〜い食欲がない時でもバッチリ！！ これなら罪悪感もなく、ぺろっといけちゃいます＾＾ 鶏ひき肉はレンジで加熱しているので、火を使わず時短にも！ 健やかごま油を仕上げにかけることで、風味はごま油そのままですが、 健康にもより良く、コクのある仕上がりに。
材料2人分
- そうめん200g
- 鶏ひき肉150g
- ゆで卵1個
- ミニトマト2個
- 貝われ大根適宜
- A酒小さじ2
- A塩、こしょう各少々
- 無調整豆乳300ml
- 白だし大さじ3と1/2
- 健やかごま油大さじ1
作り方
ポイント
■卵は、7分30秒ゆでています。 ■そうめんの水けはしっかりと手で絞って取ることで、味がぼやけにくく仕上がります。 #かどや製油タイアップ
- 1
耐熱ボウルに鶏ひき肉、A 酒小さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
- 2
ミニトマト、ゆで卵は半分に切る。 お好みで貝割れ大根を使う場合は根元を切り落とす。
- 3
ボウルに無調整豆乳、白だしを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りゆでる。ゆであがったら流水でよく洗い、水けをしっかりと切る。
- 4
器にそうめんを盛り、（3）のつゆをかけ、ミニトマト、ゆで卵、お好みで貝われ大根をのせ、健やかごま油を回しかける。
461507
質問
作ってみた!
こんな「そうめん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「そうめん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
※2024.6.10に新刊! 『子どもがどんどんおかわりするレシピ』宝島社さんより 発売されました!! Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております! ～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等
