【鶏ひき肉の冷やし豆乳そうめん】簡単ヘルシ〜！さっぱり！
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/29
調理時間10分
さっぱりしていて、暑〜い食欲がない時でもバッチリ！！ これなら罪悪感もなく、ぺろっといけちゃいます＾＾ 鶏ひき肉はレンジで加熱しているので、火を使わず時短にも！ 健やかごま油を仕上げにかけることで、風味はごま油そのままですが、 健康にもより良く、コクのある仕上がりに。
材料2人分
- そうめん200g
- 鶏ひき肉150g
- ゆで卵1個
- ミニトマト2個
- 貝われ大根適宜
- A酒小さじ2
- A塩、こしょう各少々
- 無調整豆乳300ml
- 白だし大さじ3と1/2
- 健やかごま油大さじ1
作り方
ポイント
■卵は、7分30秒ゆでています。 ■そうめんの水けはしっかりと手で絞って取ることで、味がぼやけにくく仕上がります。 #かどや製油タイアップ
- 1
耐熱ボウルに鶏ひき肉、A 酒小さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
- 2
ミニトマト、ゆで卵は半分に切る。 お好みで貝割れ大根を使う場合は根元を切り落とす。
- 3
ボウルに無調整豆乳、白だしを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りゆでる。ゆであがったら流水でよく洗い、水けをしっかりと切る。
- 4
器にそうめんを盛り、（3）のつゆをかけ、ミニトマト、ゆで卵、お好みで貝われ大根をのせ、健やかごま油を回しかける。
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まいのごはん。
料理家
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