【やみつき‼︎とろっと照り焼きチキン丼♪卵黄のせ】ランチにも
投稿日2023/10/04
更新日2023/10/04
調理時間10分
これは完全に、丼一杯余裕で完食できる・・！！ ガッツリ、ごはんが進む照り焼き丼＾＾ 甘辛い味付けの照り焼きに、濃口ごま油をたらり。。 ほんの少しの量でも風味が広がり、コクも格段にアップ！ 少ない食材と冷蔵庫にある調味料だけで・・！？と、 思わず驚愕するほど絶品で最高な一杯に仕上がりますよ＾＾ ランチや、お時間がないときでも パパッと簡単にできるのでおすすめです＾＾
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- チンゲン菜1/2束(100g)
- 卵黄2個分
- 温かいご飯茶碗2杯分
- A砂糖、しょうゆ各大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A酒小さじ2
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉小さじ2
- 刻みのり適量
- 純正ごま油濃口小さじ2
作り方
ポイント
■鶏肉は表面がカリッと焼き色がつくまで焼きます。 #かどや製油タイアップ
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうを全体にふる。ふるいで薄力粉を全体にふるう。 A 砂糖、しょうゆ各大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒小さじ2は混ぜ合わせる。
- 2
チンゲン菜は根元を落とし、ラップに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。 水にさらし、水けをよく絞って食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに純正ごま油濃口（小さじ1）をひいて中火で熱し、（1）の皮目を下にして入れて焼く。 2〜3分ほど、焼き色がつくまで焼いたら裏返し、蓋をして弱火で1分30秒ほど蒸し焼きにする。
- 4
余分な脂をペーパータオルで拭き取り、A 砂糖、しょうゆ各大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒小さじ2を加えて全体に煮からめる。汁けがなくなってとろみが出てきたら純正ごま油濃口（小さじ1）を回し入れ、火を止める。
- 5
器に温かいご飯を盛り、（4）をのせ、チンゲン菜を添え、刻みのり、卵黄をのせる。
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質問
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等