【手軽で簡単♡鯖の竜田揚げ】子どもも大好き♡焼肉のたれで！
投稿日2023/10/18
更新日2023/11/06
調理時間10分(漬け込み時間除く)
革命的！！これは旨い・・・！！😍 あまりがちな焼肉のたれ。 焼肉のタレをベースに味付けしているから、とっても簡単に旨みもアップ！！ さらに鯖もジューシーでさっくさく〜〜♡ 冷めてもおいしいのでお弁当にも◎
材料2人分
- 鯖半身2切れ
- A焼肉のタレ大さじ2
- A酒、みりん各大さじ1
- Aおろししょうが、ごま油各小さじ1
- 片栗粉大さじ2と1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
◾️鯖は中骨を取り除きます。 ◾️鯖は170度の油で手早くカラッと揚げることで、サクッとした食感に仕上がります。 ◾️タレに漬け込んでいるため、焦げやすいので注意しながら揚げます。 ◾️片栗粉は全体にギュッと押すようにしてから全体にまぶし、余分な粉をはたいてからフライパンに入れるようにします。
- 1
鯖はペーパータオルで表面の余分な水分や血合いなどをとり、皮目の部分に斜めに切れ目を入れて4cm幅に切る。ポリ袋にA 焼肉のタレ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、おろししょうが、ごま油各小さじ1とともに入れて全体に馴染ませ、20分ほど漬けておく。
- 2
バットに片栗粉を入れたら、①を入れて全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を1〜2cmほど高さまで入れて170度に熱し、②を皮目を下にして入れ、途中裏返しながら4〜5分ほど、揚げ色がつくまで揚げ焼きする。バットにうつして油を切ったら器にもる。
470165
質問
作ってみた!
- SHUN
2023/10/29 18:22
鯖がちょうどスーパーお安くなっていたのを発見したので、即買い🧺 作りたかった鯖の竜田揚げやってみたよ 我が家はステーキソースで作ってみたら これまた合う。今度は焼肉のタレでもやってみよう💡
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等