副菜
【栄養バッチリ♡レンジだけ！れんこんひじきの水菜マヨサラダ】
投稿日2023/11/06
更新日2023/11/06
調理時間10分
我が家の定番メニュー！ シャキシャキれんこんと水菜、カラダにいいひじきのマヨサラダ☺️ 面倒な工程を省き、レンジだけなので時短で簡単♡ 味付けも、かかえて無限に食べられるような味付けに・・！ 作り置きにもおすすめです♪
材料2人分
- れんこん150g
- 乾燥ひじき5g
- 水菜30g
- Aマヨネーズ大さじ4
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
◾️ひじき、れんこんはよく水けを切って混ぜ合わせます。
- 1
乾燥ひじきは水にさらして戻し、水けを切ってよく絞る。水菜は食べやすい大きさに切る。れんこんは薄い半月切りにしたら水にさらす。
- 2
①のれんこんはさっと水けを切り耐熱容器に入れて、ふんわりラップをしたら電子レンジ（600W）、2分加熱する。水にさっとさらしたら、ペーパータオルで水けをよくとる。
- 3
ボウルに①、②、A マヨネーズ大さじ4、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。
レシピID
471311
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等