【カリカリ！豚こまの甘辛おろしポン酢】ご飯がすすむ♡絶品

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• 大根
  150〜180g
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ3
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  白いりごま
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ3〜4
• レタス
  適量

作り方

• 1

  豚こま肉は塩、こしょうをして、ポリ袋に片栗粉とともに入れて全体にまぶす。 大根はすりおろして水けを切る。A ポン酢しょうゆ大さじ3、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、白いりごま大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚こま肉を広げ入れて片面2分ほどずつ、火が通るまで揚げ焼きにする。

  
• 3

  余分な油をペーパータオルで取り除いたら、弱火にしてA ポン酢しょうゆ大さじ3、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、白いりごま大さじ1を加え全体に煮からめる。 タレは少し残した状態で、火を止める。

  
• 4

  器にレタスを敷き、③を盛りつける（タレは取っておく）。大根おろしをのせたら残しておいたタレを上からかける。

  

ポイント

・豚こまはやや大きめの切り落としのものを使うと、食べ応えもあって良いです。

作ってみた！

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