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薬味たっぷり油淋鶏

20

2013.12.21

分類

調理時間: 20分

ID112389

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

生姜やにんにくなどの薬味をたっぷり使った香り豊かな油淋鶏です。
子供から大人までみんな大好きレシピ!

鶏もも肉 お肉のおかず おふくろの味 子供 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(2~3人分)
(A)醤油 大さじ1/2
(A)酒 大さじ1/2
(A)片栗粉  大さじ1~2
《たれ》
(B)長ねぎ(白い部分) 1本分
(B)生姜 1/2片
(B)長ねぎの青い部分 1本分
(B)にんにく 1片
(C)醤油 大さじ1と1/2
(C)みりん 大さじ1
(C)酢 大さじ1
(C)酒 小さじ1
(C)ごま油 小さじ1
(C)豆板醤 小さじ1/2
揚げ油 適量
鶏もも肉 大1枚(300g~)
作り方
Point!
・捨ててしまいがちな長ネギの青い部分。 ここにはビタミンAやCなど免疫力UPに役立つ栄養素がたっぷり! ネギはまるごと使いましょう! ・豆板醤がない場合は七味唐辛子をお好みで♪
  1. 【準備】
    鶏もも肉は食べやすい大きさにカットしておく。
    (B)は全てみじん切りにして合わせておく。
    長ねぎの青い部分は小口切りにする。
  2. ポリ袋にカットした鶏もも肉と(A)を入れてよく揉む。
  3. (A)が肉全体になじんだら、片栗粉を入れて再度良く揉んで肉全体にまぶす。
  4. 180度の油に②をひとつずつ入れてしっかり中まで火を通す。
  5. 《たれ》を作る。(B)と(C)を全てボウルで混ぜ合わせる。カラッと揚がった鶏肉にかけて完成♪
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