デザート
濃厚ブラウニー
投稿日2014/03/20
更新日2014/03/20
調理時間40分
チョコレートをしっかり感じられるブラウニーが作りたくて生まれたレシピです。 濃～いのがお好きな方にオススメ!
材料（20×20のスクエア型1台分）
- (A)チョコレート(カカオ70%)150g
- (A)バター70g
- (B)薄力粉70g
- (B)ピュアココア20g
- きび砂糖60g
- たまご2個
- くるみ50g
- コアントロー少々
作り方
ポイント
●しっかりとした仕上がりです。少し膨らましたい時は、(B)にベーキングパウダーを小さじ1/2加えてもOKです。 ●冷めてから切り分けると綺麗に仕上がります。
- 1
【準備】 (A)を合わせて湯せんで溶かす。 (B)は合わせてふるっておく。 くるみはフライパンで軽くローストする。
- 2
ボウルにたまごを割りいれ、泡だて器でよく混ぜる。 途中、きび砂糖を2～3回に分けて混ぜいれ、その都度しっかり混ぜる。 (全体がもったりとなり、すくった生地がリボン状に落ちるくらいが目安です。)
- 3
②に①を3回に分けて混ぜ入れる。
- 4
ゴムベラにもち替え、(B)を3回に分けてさっくりと混ぜる。 最後にコアントローとくるみも加えて混ぜ合わせる。
- 5
170度のオーブンで20分焼く。
レシピID
114036
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。