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自家製ドライトマト

150

2014.07.07

分類

調理時間: 2時間 30分

ID117222

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

ミニトマトをもっとおいしく!
オーブンでできちゃう簡単レシピです。
材料は・・・
ミニトマトだけ!!!

おもてなし トマト

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材料(作りやすい分量)
ミニトマト 15個
作り方
Point!
●低温でじっくり乾燥させることでトマトの旨味がギュッと濃縮されます! ●トマトの大きさなどによって黒く焦げてしまうものもあります。様子を見ながら加熱時間を加減しましょう。
  1. ミニトマトは洗ってへたを取り、キッチンペーパーで水分を取る。
  2. 縦に半分に切り、切り口を下にしてキッチンペーパーの上に並べて10分放置する。
    ※この作業で種の部分の余分な水分を取ります。
  3. 120℃に予熱したオーブンに②を入れ、60分。
    その後、100℃に落として60分加熱する。
    ※ここでセミドライトマトになります。
    もっと乾かしたい方は、10分ずつ様子を見ながら加熱しましょう。
  4. 粗熱が取れたら乾燥剤を入れた瓶で保存しましょう。
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