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    自家製ドライトマト

    自家製ドライトマト

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    • 投稿日2014/07/07

    • 更新日2014/07/07

    • 調理時間150

    ミニトマトをもっとおいしく! オーブンでできちゃう簡単レシピです。 材料は・・・ ミニトマトだけ!!!

    材料作りやすい分量

    • ミニトマト
      15個

    作り方

    ポイント

    ●低温でじっくり乾燥させることでトマトの旨味がギュッと濃縮されます! ●トマトの大きさなどによって黒く焦げてしまうものもあります。様子を見ながら加熱時間を加減しましょう。

    • ミニトマトは洗ってへたを取り、キッチンペーパーで水分を取る。

    • 1

      縦に半分に切り、切り口を下にしてキッチンペーパーの上に並べて10分放置する。 ※この作業で種の部分の余分な水分を取ります。

    • 2

      120℃に予熱したオーブンに②を入れ、60分。 その後、100℃に落として60分加熱する。 ※ここでセミドライトマトになります。 もっと乾かしたい方は、10分ずつ様子を見ながら加熱しましょう。

    • 3

      粗熱が取れたら乾燥剤を入れた瓶で保存しましょう。

    レシピID

    117222

    「トマト」の基礎

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    磯村優貴恵
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    磯村優貴恵

    3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。                                                          

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