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初めて食べた時に虜になって、それから毎年作っているセミドライトマト。 焼くことでミニトマトの甘みや旨みが濃縮されてとても美味しくなります。 バゲットが1番おすすめですが、チーズやクラッカーに添えたりパスタに和えたりと色々楽しめます!
下準備・ミニトマトを横半分に切り、キッチンペーパーに表面を伏せて10分程おいておく。 ・オーブンを140度に予熱する。 ・にんにくの皮をむいておく。
ミニトマトの断面が上側になるように天板へ並べる。にんにくものせ、塩を振り、140度のオーブンで60分焼く。
焼いたミニトマトとにんにくの粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れて、ひたひたになるようにオリーブオイルをかける。ローズマリーをオイルに浸かるように入れる。
水分多めのセミドライトマトです。さらにドライにしたい場合は、様子を見ながら30分以上追加で焼いて下さい。
ミニトマトの湯むき
ミニトマトの保存方法
レシピID:489196
更新日:2024/09/28
投稿日:2024/09/28
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千葉葵(あおい)
管理栄養士
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