パリパリチーズせんべい～茄子のペーストのせ～

• 30分

材料（10個分）

• パルミジャーノレッジャーノ
  大さじ10
• 茄子
  3本
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  練りごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  茄子はへたを取ってトースターで20分焼き、皮をむく。

• 1

  皮を取った茄子と（A)をフードプロセッサーにかけて滑らかにする。

• 2

  テフロン加工のフライパンに細かく削ったパルミジャーノレッジャーノを大さじ１ずつ間隔をあけて並べ、中火～弱火にかける。

• 3

  チーズが溶けたら一度火から離し、そっと裏返してから1~2分加熱する。

• 4

  ③が冷めてから②の茄子ペーストを添える、もしくは乗せる。

ポイント

・チーズをフライパンに並べるときはコンパクトに寄せると、溶けてもでろ～んと広がりすぎず、キレイに仕上がります。 ・チーズせんべいは湿気に弱いので、乾燥材を入れた密閉容器で保存することをオススメします！

作ってみた！

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