副菜
イエローズッキーニとしらすの潮風サラダ
投稿日2017/06/20
更新日2017/06/20
調理時間15分
夏になるとお手頃価格になるズッキーニを使って、潮風の香りがしてきそうな爽やかなサラダに仕上げました♪
材料2人分
- ズッキーニ（イエロー）1/2本
- しらす(釜揚げ)適量
- 塩小さじ1
- オリーブ油適量
- レモン汁少々
- ブラックペッパー少々
- ミントの葉4～5枚
作り方
ポイント
イエローズッキーニは、グリーンに比べてクセがないので生食向きです。 見た目が華やかなので、パーティーなど、おもてなしにもオススメです！！ ミントの葉はなくてもOKです。
- 1
ズッキーニはスライサーで薄くスライスし、塩をまぶしてしんなりするまで10分程置く
- 2
1をさっと水洗いし、キッチンペーパーで水けを取り、器に円を描く様に1枚づつずらしながら並べる
- 3
しらすを中央に盛付け、オリーブ油、レモン汁、ブラックペッパーをかけ、ミントの葉を散らす
レシピID
169638
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
Sakura
フードスタイリスト/フォトスタイリスト 埼玉出身 ”シンプルな素材でも魅せ方次第で特別感のあるおうちごはん”に変身させるちょっとしたコツをご紹介していきます。 食べ物にはパワーがあります。そのパワーをスタイリング、料理を通して皆さんに感じていただきたいです！食べ物から『元気』をもらいましょう！！ 現在は企業用の広告、カタログ、WEBスタイリング、雑誌、レシピ制作、撮影などを担当。 【保有資格】 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業） フォトスタイリスト 豆腐マイスター 食品衛生責任者 インナービューティーダイエットアドバイザー
