【ズッキーニとコーンのマヨサラダ】火を使わない華やか副菜

材料2人分

• ズッキーニ
  小1本(75g)
• 塩
  ズッキーニの重量の1％(0.75g)
• コーン
  30g(水煮、冷凍ならレンチンしておく)
• 生ハム
  15g
• マヨネーズ
  小さじ２
• レモン汁
  少々

作り方

• 1

  ズッキーニはスライサーで輪切り、塩（分量の0.75g）をふって10分～1日置く。しんなりしたら水気をしっかり絞る。

• 2

  生ハムは食べやすい大きさに切る。

• 3

  ボウルにズッキーニ、コーン、生ハムを入れ、マヨネーズとレモン汁を加えて和える。おこのみであらびき胡椒をかける。

ポイント

生ハムがなければ、ロースハムやベーコンでも代用OK。ベーコンの場合は炒めてから使うと◎ 水分をしっかり絞らないと、仕上がりが水っぽくなるので注意！

作ってみた！

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