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    主菜

    カボチャとお肉の韓国風スコップサラダ

    • 投稿日2022/09/07

    • 更新日2022/09/07

    • 調理時間15

    ごま油とニンニクを効かせたカボチャの上に、香味野菜と炒めたお肉をのせた温サラダです。ご飯にも合いますし、ビールや酎ハイのお供にもイケます。普段ご飯にもいいですし、お友達が遊びに来た時でもいいですね。自身が好きな韓国のお惣菜をアレンジして作ったレシピです。

    材料3人分

    • カボチャ
      300g(正味)
    • 豚挽肉
      200g
    • 白ネギ
      15cm
    • 生姜
      10g
    • おろしニンニク
      小さじ1/2
    • 胡椒
      少々
    • サラダ油
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ1
    • 大さじ1
    • 小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    カボチャはもちろんレンジでチンでもいいです。皮と種をとった後、600Wで5分加熱してください。お肉は、合い挽きもガツンと味があっていいですね。

    • カボチャは皮とタネを取っておく。

    • 1

      ザルに5cm角に切ったカボチャを入れて、それを大きめの鍋に入れ、下に少量の水を張る。そして蓋をして、蓋の間から湯気が出たら弱火で15分間蒸す。(蒸し器があれば、蒸し器でして下さい)

    • 2

      白ネギ、生姜はみじん切りにする。

    • 3

      フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、生姜を炒める。しんなりとしたら豚挽肉を入れ、色が変わって火が通るまで炒める。酒、醤油小さじ1/2、塩、胡椒で調味する。

    • 4

      カボチャは、ボウルに入れてポテトマッシャーなどで潰す。おろしニンニク、醤油小さじ1/2、ごま油を入れてよく混ぜる。

    • 5

      深めの器にカボチャをならして入れ、上にひき肉の炒めたものをのせる。スープスプーンなどですくっていただく。

    レシピID

    444332

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    ヒラノ クミコ

    ワインエキスパート&フランス料理研究家

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    ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級

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