副菜
オリーブオイルと塩で頂く、白身魚のカルパッチョ。
投稿日2020/11/28
更新日2020/11/28
調理時間5分
もうすぐクリスマスですね♬ 忙しくても家族や友人、恋人の為におうちでホリデームードを楽しみたいという方を応援したい、という思いから手軽に作れるメニューを考えました。 鯛などの白身魚をお皿に盛り付けて、食べる時にオリーブオイルと塩を振るだけ。いつものお刺身の盛り付けと味をちょっと変えるだけでパーティー風の1品になります！
材料2人分
- お刺身(鯛など)100g
- ディル少々
- オリーブオイル、塩適量
- レモン、すだちなどの柑橘お好みで
作り方
ポイント
ディルはできれば生のもので、なければ乾燥タイプでもOK。 オリーブオイルと塩だけでも美味しく頂けますが、ディルがあると爽やかな風味が加わり仕上がりがワンランクアップします♬ お好みでレモンやすだちなどの柑橘を絞っても。
- 準
お刺身(鯛など)を柵で購入した場合は、お刺身用に切る。
- 1
お刺身を皿に盛り、ディルを飾る。 オリーブオイル、塩、お好みでレモン、すだちなどの柑橘を絞って頂く。
レシピID
402211
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」