【煮豚のタレで】美味しい味玉の作り方
投稿日2021/05/02
更新日2021/05/02
調理時間10分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く。)
煮豚と一緒に食べたい、煮豚のタレでできる味玉レシピ♪ 煮豚のレシピと合わせてどうぞ！ (煮豚のレシピでも最後に味玉の作り方をご紹介しています♪) お弁当やおつまみにぴったり！！ 作り置きにもオススメな煮豚のレシピはこちら♪ https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/402633
材料4人分（4個）
- 卵4個
- 煮豚のタレおたま1杯分
作り方
ポイント
ジップロックの角に寄せて、クリップで留めること♪ お好みの卵の固さで作ってみて下さいね！ 煮豚や味玉を作ったら、ご一緒にラーメンや、炒飯のレシピもお楽しみ下さい♪ ・ラーメン(ID:402706) ・炒飯(ID:403541)
- 準
特になし。
- 1
茹で卵を作る。鍋に卵を入れ、被るほどの水、塩少々を入れて中火にかける。 ⭐︎半熟卵…沸騰後弱火で約6分 ⭐︎固茹で卵…沸騰後弱火で約10分
- 2
時間通りに茹でた卵の殻を剥く。
- 3
(写真は当日食べる半熟と、翌日のお弁当用の固茹で2種) ジップロックに茹で卵と煮豚のタレ(おたま半分ほどずつ)を入れ、角に寄せて空気をできるだけ抜きます。 卵の上をクリップで留め、少し浮かせるように小さめの器に入れて冷蔵庫で寝かせると綺麗な味玉ができますよ♪ ⭐︎寝かせる時間は2時間だと少し薄め。余ったタレをかけて食べると美味しいです。 5時間〜だと、しっかり濃い色に染まり、味もしっかりついてます！
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」