フレッシュトマトと自家製トマトソースのパスタ
投稿日2021/06/12
更新日2021/06/12
調理時間15分(トマトソースを作る時間を除く。)
フレッシュなトマトと濃厚なトマトソースを掛け合わせたトマトソースパスタ。 トマトの甘酸っぱさや旨味がたっぷり凝縮したごちそうパスタです！ パスタが美味しくなるコツが詰まっているので、市販のトマトソースで作るときも良かったら参考にしてみて下さい♪ 自家製トマトソースはこちらからご覧下さい♪(ID: 413918) https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/413918
材料2人分
- トマトソース200g
- トマト1個
- パスタ200g
作り方
ポイント
パスタは、定番の1.7mmのものやペンネでもOK。写真はブカティーニを使用しています！ ベーコンやきのこなどお好みの具材をプラスする場合は、具材を炒めてから一旦火を止め、①の工程のトマトソースとトマトを加えましょう。 パスタが美味しくなるコツはなんといっても茹でる時の塩分量と茹で時間、最後の仕上げ♪工程①〜③をご覧下さい。
- 準
トマトソースを用意する。
- 1
鍋にたっぷりの水と1%の塩を加えて湯を沸かす。(2ℓなら20g) パスタを表示時間より2分短く茹でる。 フライパンにトマトソースと6等分のくし切りにしたトマトを入れておく。
- 2
短く茹でたパスタを直接フライパンに移し、パスタの茹で汁150ml(おたま約1杯半)を加え、中火にかける。
- 3
中火で2分、パスタにトマトソースをよく絡めるように全体をよく混ぜる。 味見をし、パスタの食感をちょうど良く仕上げる。塩で味を整える。
- 4
お好みで、パルミジャーノ・レッジャーノやオリーブオイル、黒こしょうをかけて召し上がれ。
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質問
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- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、ワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 現在は料理家として食品メーカーさんの公式HPやSNS等のレシピ開発や撮影と、ワインスクールにてワイン講師をしています。 旬の食材を使った手軽なレシピや、おつまみが得意。 夫と2人の子ども(6)(8)との4人暮らし。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
