フレッシュトマトと自家製トマトソースのパスタ
投稿日2021/06/12
更新日2021/06/12
調理時間15分(トマトソースを作る時間を除く。)
フレッシュなトマトと濃厚なトマトソースを掛け合わせたトマトソースパスタ。 トマトの甘酸っぱさや旨味がたっぷり凝縮したごちそうパスタです！ パスタが美味しくなるコツが詰まっているので、市販のトマトソースで作るときも良かったら参考にしてみて下さい♪ 自家製トマトソースはこちらからご覧下さい♪(ID: 413918) https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/413918
材料2人分
- トマトソース200g
- トマト1個
- パスタ200g
作り方
ポイント
パスタは、定番の1.7mmのものやペンネでもOK。写真はブカティーニを使用しています！ ベーコンやきのこなどお好みの具材をプラスする場合は、具材を炒めてから一旦火を止め、①の工程のトマトソースとトマトを加えましょう。 パスタが美味しくなるコツはなんといっても茹でる時の塩分量と茹で時間、最後の仕上げ♪工程①〜③をご覧下さい。
- 準
トマトソースを用意する。
- 1
鍋にたっぷりの水と1%の塩を加えて湯を沸かす。(2ℓなら20g) パスタを表示時間より2分短く茹でる。 フライパンにトマトソースと6等分のくし切りにしたトマトを入れておく。
- 2
短く茹でたパスタを直接フライパンに移し、パスタの茹で汁150ml(おたま約1杯半)を加え、中火にかける。
- 3
中火で2分、パスタにトマトソースをよく絡めるように全体をよく混ぜる。 味見をし、パスタの食感をちょうど良く仕上げる。塩で味を整える。
- 4
お好みで、パルミジャーノ・レッジャーノやオリーブオイル、黒こしょうをかけて召し上がれ。
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質問
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
