塩鯖のアヒージョ

15

2021.06.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415296

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*2児のママが作るおつまみごはん

塩鯖を使ったメインディッシュになるアヒージョ。

旨味たっぷりのオイルにバケットを浸して食べたり、〆にパスタを加えれば大満足の1品です。

ワインによく合いますよ♪

    材料

    4人分
    塩鯖 2枚(3枚おろし)
    プチトマト 4個
    セミドライトマト 大さじ2
    スナップエンドウ 8本
    にんにく 2カケ
    オリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    塩鯖は文化干しでもOK。
    骨なしのものを購入すればとっても楽です。

    セミドライトマトはあればぜひ入れてみて下さい。(作り方はこちら。oceans-nadia.com/user/391539/recipe/415101)
    1. 塩鯖の骨がある場合は骨を抜いておく。
    2. 塩鯖は食べやすい大きさに、プチトマトは半分に切る。

      スナップエンドウはヘタと筋を取る。

      にんにくは皮をむいて芽を除き、包丁の腹で潰す。
    3. フライパンにたっぷりのオリーブオイルをしき、潰したにんにくを弱火で温める。

      香りが立ったら塩鯖、プチトマト、セミドライトマト、スナップエンドウを入れて中火にかける。

      塩鯖に火が入ったら火を止める。
    4. オイルにバケットを浸して食べたり、〆にパスタを入れるのも美味しいですよ。
    2 50

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