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塩鯖のアヒージョ

主菜

塩鯖のアヒージョ
  • 投稿日2021/06/18

  • 調理時間15

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塩鯖を使ったメインディッシュになるアヒージョ。 旨味たっぷりのオイルにバケットを浸して食べたり、〆にパスタを加えれば大満足の1品です。 ワインによく合いますよ♪

材料4人分

  • 塩鯖
    2枚(3枚おろし)
  • プチトマト
    4個
  • セミドライトマト
    大さじ2
  • スナップエンドウ
    8本
  • にんにく
    2カケ
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

塩鯖は文化干しでもOK。 骨なしのものを購入すればとっても楽です。 セミドライトマトはあればぜひ入れてみて下さい。(作り方はこちら。https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/415101)

  • 塩鯖の骨がある場合は骨を抜いておく。

  • 1

    塩鯖は食べやすい大きさに、プチトマトは半分に切る。 スナップエンドウはヘタと筋を取る。 にんにくは皮をむいて芽を除き、包丁の腹で潰す。

  • 2

    フライパンにたっぷりのオリーブオイルをしき、潰したにんにくを弱火で温める。 香りが立ったら塩鯖、プチトマト、セミドライトマト、スナップエンドウを入れて中火にかける。 塩鯖に火が入ったら火を止める。

    工程写真
  • 3

    オイルにバケットを浸して食べたり、〆にパスタを入れるのも美味しいですよ。

    工程写真
レシピID

415296

「スナップえんどう」の基礎

「にんにく」の基礎

「さば」の基礎

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高橋 はるな
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高橋 はるな

ワインに合う・簡単ヘルシー・おつまみレシピ𓌉◯𓇋 ┊ ⚪︎365日ワイン ︎⚪︎子どもも食べれるおつまみごはん ⚪︎忙しくてもできる10分レシピ ⚪︎美味しく食べて心も体もヘルシーに。 ┊ 大手航空会社の国際線ビジネスクラスのCA時代、各国の食べ物、さまざまな食文化やライフスタイルに魅了される。 フレンチベースの洋食を2年学んだあとSNSでレシピを発信し始め、現在企業のレシピ開発や調理動画、スチール撮影のフードコーディネートに携わる。 大好きな食を通じて皆さまの健康と笑顔溢れる食卓と繋がれますように。 ▫️料理に関する資格▫️ ・東京會舘クッキングスクール特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・現在ワインエキスパートの勉強中 ▫️受賞▫️ ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

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