塩鯖のアヒージョ
投稿日2021/06/18
更新日2021/06/18
調理時間15分
お気に入り
（101）
塩鯖を使ったメインディッシュになるアヒージョ。 旨味たっぷりのオイルにバケットを浸して食べたり、〆にパスタを加えれば大満足の1品です。 ワインによく合いますよ♪
材料4人分
- 塩鯖2枚(3枚おろし)
- プチトマト4個
- セミドライトマト大さじ2
- スナップエンドウ8本
- にんにく2カケ
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
塩鯖は文化干しでもOK。 骨なしのものを購入すればとっても楽です。 セミドライトマトはあればぜひ入れてみて下さい。(作り方はこちら。https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/415101)
- 準
塩鯖の骨がある場合は骨を抜いておく。
- 1
塩鯖は食べやすい大きさに、プチトマトは半分に切る。 スナップエンドウはヘタと筋を取る。 にんにくは皮をむいて芽を除き、包丁の腹で潰す。
- 2
フライパンにたっぷりのオリーブオイルをしき、潰したにんにくを弱火で温める。 香りが立ったら塩鯖、プチトマト、セミドライトマト、スナップエンドウを入れて中火にかける。 塩鯖に火が入ったら火を止める。
- 3
オイルにバケットを浸して食べたり、〆にパスタを入れるのも美味しいですよ。
415296
質問
作ってみた!
関連キーワード
「アヒージョ」に関するレシピ
「さば」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
【食卓を囲む人をHAPPYに】 かつては大手航空会社に勤務し、世界各地で美味しいものを食べ歩き、ワインとのマリアージュや様々な食材、友人家族との食事の楽しさを再発見。 育児休暇中に東京會舘クッキングスクールにて2年間洋食を学び、特選コースを終了。 現在は企業のホームページやSNSのレシピ開発、撮影調理やスタイリング、調理動画、カタログやTVのフードなどをしています。 Instagramではおすすめのレシピを発信中。子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じる家庭的な味付け、かつお酒に合う(欲張り笑)なおつまみレシピが得意です。 今日も美味しいものを食べて元気になりましょう!! 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level3 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」