セミドライトマト

100

2021.06.16

分類副菜

調理時間: 1時間 40分(作業時間は5分)

ID 415101

高橋 はるな

*食卓に笑顔を*2児のママが作るナチュラルなおつまみごはん

毎年自宅で育てたミニトマトで作るセミドライトマト。

低温でじっくり焼いたトマトは甘みがぎゅっと凝縮して美味しいですよ。

オリーブオイルに漬けておいて日持ちは冷蔵庫で3〜4日。パスタやマリネ、ブルスケッタと色々なアレンジが楽しめます。もちろんそのままおつまみにも。ワインとよく合います。

    材料

    4人分
    ミニトマト 30〜40個
    オリーブオイル 適量
    少々
    にんにく 4〜5カケ(あればでOK)

    作り方

    ポイント

    作るコツはただ低温でじっくり焼くこと。

    ミニトマトのアイコは焼いても形が崩れにくく、甘味が強く感じられておすすめです。
    1. オーブンを130℃に予熱する。
    2. ミニトマトを洗ってヘタを取り、半分に切る。

      クッキングシートをしいた鉄板にトマトと皮付きのにんにくを並べる。
    3. ①にオリーブオイルをひと回し、塩を2〜3つまみかけたら130℃に予熱したオーブンで90分焼く。
    4. 粗熱が取れたら保存容器に入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。
    3 87

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