パセリのスコーン

40

2021.07.06

分類デザート

調理時間: 40分(生地を冷やす時間を除く。)

ID 416637

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*2児のママが作るおつまみごはん

パセリの好ききらい関係なく、子供がパクパク食べるスコーン。

朝ごはんやおやつにぴったり。

トースターでリベイクできます。何もつけずそのままで美味しい。ジャムを付けるならマーマレードがおすすめ。

    材料

    4人分(5センチのセルクル20個分)
    パセリ 10g
    薄力粉 300g
    無塩バター 150g
    溶き卵 50g
    牛乳 50g
    砂糖 50g
    ベーキングパウダー 15g
    ひとつまみ
    溶き卵 少々(塗る用)

    作り方

    ポイント

    ・有塩バターの場合は塩なしで。
    ・牛乳は豆乳で代用可能です。
    ・生地は常に冷たい状態を保ちます。
    ・型で抜かず、切り分けて焼いてもOK。
    ・Mサイズの卵1個で約60gなので、生地用、表面に塗る用にすると良いと思います!
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    1. パセリをみじん切りにする。
      薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るう。
    2. 無塩バターを2センチ角に刻む。
    3. 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩にバターを加え、カードで切り込むか指ですり合わせて、バターを粉類にパラパラに馴染ませる。
    4. 牛乳、溶き卵を入れて混ぜ、さらにパセリを加えて混ぜる。
    5. ラップに包み、3センチの厚さにして冷蔵庫で30分〜1時間しっかりと冷やす。
    6. セルクルで抜き、水で薄めた溶き卵を塗って180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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