ざくろのデザートコブラー風
投稿日2021/12/07
更新日2021/12/07
調理時間25分
アメリカではポピュラーなデザート、コブラーをざくろやクッキーを使って手軽にアレンジしました。 出来立てアツアツにアイスクリームを乗せて召し上がれ。
材料2人分
- カリフォルニアざくろ1/2個(正味60g)
- りんご1個半(正味300g)
- 砂糖大さじ2
- SUNAO〈発酵バター〉1袋
- SUNAO バニラ1個
作り方
ポイント
手軽にスキレットで作ってそのまま食卓へ、もしくはフライパンで作ってお皿に盛ってもOKです。グラタン皿やココットなどに盛っても可愛いですよ。 りんごの皮をむくかむかないかはお好みで。今回は紅玉を使用しました。 ざくろが余ったら、取り出した実の部分を冷凍保存することができます。くっつかずパラパラに冷凍でき、そのままサラダやヨーグルトのトッピングに使用できます。 #カリフォルニアざくろ協会タイアップ
- 準
カリフォルニアざくろの実を取り出す。※先端を切り落とし、白い部分に切り込みを入れて手で割ると簡単に身を取り出すことができます。
- 1
6〜8等分のくし切りにしたりんごと砂糖をフライパンに入れ、りんごが柔らかくなるまで弱火で15分程度焼く。 ※もし焦げそうになったら水を大さじ1程度加えます。
- 2
りんごが柔らかくなったら火を止め、袋の上から砕いたSUNAO〈発酵バター〉、カリフォルニアざくろをのせる。
- 3
さらにSUNAO バニラをのせ、出来立てアツアツを召し上がれ。
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」