副菜
たことわかめの酢味噌和え
投稿日2022/03/14
更新日2022/03/14
調理時間5分
暖かくなってきた時期にさっぱりと美味しい酢味噌和え。 凝った和食のようで、とても手軽にできますので良かったらお試しください。
材料4人分
- たこ200g(茹でた刺身用)
- わかめ50g
- きゅうり1本
- A味噌大さじ3
- A砂糖、米酢各大さじ1と1/2
- いりごま少々
作り方
ポイント
乾燥わかめを使う時はおよそ5g。袋の表示通りに水戻ししてください。
- 準
特になし。
- 1
たこ、わかめ、きゅうりはサッと洗い、たこはぶつ切り、わかめは食べやすい大きさに、きゅうりは薄切りにする。 ボウルに入れ、キッチンペーパーで水気をよく切る。
- 2
A 味噌大さじ3、砂糖、米酢各大さじ1と1/2をよく混ぜ、①を和える。 器に盛り、いりごまをかける。
レシピID
433486
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」