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    いちごとクリームチーズのマフィン

    • 投稿日2022/03/25

    • 更新日2022/03/25

    • 調理時間10(焼き時間を除く)

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    226

    いちごとクリームチーズのマフィン。 バターとオイルの半々で。 ふわふわの生地に、いちごの酸味、さっぱりとしたクリームチーズが合います。

    材料4人分6個分

    • 無塩バター
      50g
    • 砂糖
      100g
    • 2個
    • 牛乳
      1/2カップ
    • 薄力粉
      200g
    • ベーキングパウダー
      小さじ2
    • 米油
      50g
    • いちご
      6個
    • クリームチーズ
      50g

    作り方

    ポイント

    牛乳→豆乳 薄力粉→リスドール(中力粉) でも美味しくできます。リスドールで作ると、周りはカリッと中はふわふわで私好み。

    • ・無塩バター、卵を常温にしておく。 ・型にグラシンカップをしく。 ・いちごのヘタを取り、4等分にする。 ・オーブンを180℃に予熱する。 ・薄力粉、ベーキングパウダーを振るう。

    • 1

      無塩バター、砂糖をすりまぜる。

      工程写真
    • 2

      溶いた卵を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。 牛乳を加え、混ぜる。

      工程写真
    • 3

      薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。 ある程度混ざったら、米油を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      クリームチーズを適当な大きさに分けながら生地に加える。

      工程写真
    • 5

      生地をスプーンで型に入れる。 (多めに、たっぷりと。クリームチーズが全部に入るように) いちごをトッピングする。

      工程写真
    • 6

      180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。竹串を刺し、何もついてこなければOK。

      工程写真
    • 7

      型から外し、冷ます。 焼き立てをどうぞ!

      工程写真
    レシピID

    434304

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    高橋 はるな

    料理家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート
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    ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

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