今が旬！おかずに合う優しい味の筍ごはん
投稿日2022/04/21
更新日2022/04/21
調理時間5分(筍のあく抜き、ごはんの炊飯時間を除く)
春の味覚のたけのこで、まずは定番の1品を。スーパーにもたくさん並んでいますね。 おかずやお味噌汁と合う、優しい味に仕上げています。
材料4人分（米2合分）
- たけのこ水煮150g
- 米2合
- A白だし大さじ3(10倍濃縮)
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- 水適量
作り方
ポイント
お米を炊くときの水加減はお好みで。こちらはふつう〜しゃっきりめな仕上がりです。 あれば、木の芽や小ネギを散らしてください。
- 準
たけのこ水煮は半分に切り、さらに縦半分に切ってから薄切りにする。穂先の部分は飾り用に残し、下の方は食べやすい大きさに切ると良いです。
- 1
米を研ぎ、水を切る。
- 2
①にA 白だし大さじ3、みりん大さじ2、醤油大さじ1を加えてから水を2合の目盛りまで加える。軽く全体を混ぜ、たけのこを平らにのせる。
- 3
炊き込みモードで炊飯し、炊けたらしゃもじで軽く混ぜ、5分程度蒸らす。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
