レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

今が旬!おかずに合う優しい味の筍ごはん

主食

今が旬!おかずに合う優しい味の筍ごはん
  • 投稿日2022/04/21

  • 調理時間5(筍のあく抜き、ごはんの炊飯時間を除く)

春の味覚のたけのこで、まずは定番の1品を。スーパーにもたくさん並んでいますね。 おかずやお味噌汁と合う、優しい味に仕上げています。

材料4人分米2合分

  • たけのこ水煮
    150g
  • 2合
  • A
    白だし
    大さじ3(10倍濃縮)
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • 適量

作り方

ポイント

お米を炊くときの水加減はお好みで。こちらはふつう〜しゃっきりめな仕上がりです。 あれば、木の芽や小ネギを散らしてください。

  • たけのこ水煮は半分に切り、さらに縦半分に切ってから薄切りにする。穂先の部分は飾り用に残し、下の方は食べやすい大きさに切ると良いです。

  • 1

    米を研ぎ、水を切る。

    工程写真
  • 2

    ①にA 白だし大さじ3、みりん大さじ2、醤油大さじ1を加えてから水を2合の目盛りまで加える。軽く全体を混ぜ、たけのこを平らにのせる。

    工程写真
  • 3

    炊き込みモードで炊飯し、炊けたらしゃもじで軽く混ぜ、5分程度蒸らす。

    工程写真
レシピID

435881

「たけのこ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

炊きこみご飯・混ぜご飯」「炊き込みご飯」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

高橋 はるな
Artist

高橋 はるな

作りやすくて体に優しい、シンプルなおつまみごはん。オートミールやオイルを使ったヘルシーな手作りおやつが得意。 かつては大手航空会社の国際線ビジネスクラスのCAをしながら、世界各国の美味しいものを食べ歩き。そこで出会った様々な食文化やライフスタイルがレシピ作りにも生きています。 美味しいごはんとおやつを通して皆さまの健康と笑顔溢れる食卓と繋がれますように。 ▫️料理に関する資格▫️ ・東京會舘クッキングスクール特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・現在ワインエキスパートの勉強中 ▫️受賞▫️ ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

「料理家」という働き方 Artist History