主食
今が旬！おかずに合う優しい味の筍ごはん
投稿日2022/04/21
更新日2022/04/21
調理時間5分(筍のあく抜き、ごはんの炊飯時間を除く)
春の味覚のたけのこで、まずは定番の1品を。スーパーにもたくさん並んでいますね。 おかずやお味噌汁と合う、優しい味に仕上げています。
材料4人分（米2合分）
- たけのこ水煮150g
- 米2合
- A白だし大さじ3(10倍濃縮)
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- 水適量
作り方
ポイント
お米を炊くときの水加減はお好みで。こちらはふつう〜しゃっきりめな仕上がりです。 あれば、木の芽や小ネギを散らしてください。
- 準
たけのこ水煮は半分に切り、さらに縦半分に切ってから薄切りにする。穂先の部分は飾り用に残し、下の方は食べやすい大きさに切ると良いです。
- 1
米を研ぎ、水を切る。
- 2
①にA 白だし大さじ3、みりん大さじ2、醤油大さじ1を加えてから水を2合の目盛りまで加える。軽く全体を混ぜ、たけのこを平らにのせる。
- 3
炊き込みモードで炊飯し、炊けたらしゃもじで軽く混ぜ、5分程度蒸らす。
レシピID
435881
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- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」