まぐろのたたき　ディルとケッパーのソース

• 10分冷やす時間を除く。

材料4人分

• まぐろ
  200g(刺身用)
• ごま
  大さじ4(白、黒合わせて)
• レモン
  1/4個
• A
  ヨーグルト
  120g
• A
  ディル
  2枝
• A
  ケッパー
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  少々
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  特になし。

• 1

  まぐろの表面にごまをまぶし、油をひいたフライパンで中火で表面を30秒程度ずつ焼く。焼いたら、冷蔵庫でよく冷やす。

• 2

  ディルは茎の部分を除き、みじん切りにする。ケッパーもみじん切りにする。A ヨーグルト120g、ディル2枝、ケッパー小さじ1、にんにくのすりおろし少々、塩少々を合わせ、ソースを作る。

• 3

  1を切り、レモンと2を添える。 直前にレモンを絞り、2をかけて召し上がれ。

ポイント

ディルとケッパーのソースにおすすめなのは、スパークリングワインや白、ロゼワイン。 まぐろをごま油で焼き、生姜、醤油、砂糖を合わせたタレで食べても美味しいですよ。パクチーや白髪葱を添えると◎オレンジワインにも合います！

作ってみた！

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