たことながいものホットサラダ 柚子胡椒ドレッシング

材料2人分

• たこ
  100g
• 青森県産ながいも
  150g
• 玉ねぎ
  20g
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/4
• ベビーリーフ
  50g

作り方

• 下準備
  青森県産ながいものひげ根が気になるときは、コンロで軽く炙って取る。

  
• 1

  たこ、ながいもは皮ごと1cmの厚さに切る。

  
• 2

  玉ねぎは繊維を断つよう薄切りにして、水にさらす。

  
• 3

  A ぽん酢大さじ2、ごま油大さじ1、柚子胡椒小さじ1/4を合わせ、柚子胡椒ドレッシングを作る。

  
• 4

  ごま油(分量外)をひいたフライパンでサッと1の両面を中火で焼く。

  
• 5

  器にベビーリーフ、水気を切った玉ねぎ、4をのせる。食べる直前に柚子胡椒ドレッシングをかけて召し上がれ。

  

ポイント

玉ねぎは繊維を断つように切ることで辛みが抜けやすく、やわらかい食感になります。

作ってみた！

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