新じゃがとタコのホットサラダ

• 20分

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2と1/2
• 新じゃがいも
  4個
• タコ
  100g(刺身用)
• セロリ
  80g
• スナップエンドウ
  60g
• 赤パプリカ
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  4片
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  ドライパセリ
  適量
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは土を洗い流し、大きい芽があれば取り除いて乱切りにする。タコは約5mm幅にそいで、セロリは、筋を取り除き、乱切りにする。赤パプリカは、へたとわたを取り除き、乱切りにする。にんにくは薄切りにし、スナップエンドウはへたを筋を取り除く。

  
• 1

  大きめのボウルにヤマキ 割烹白だし、A 粒マスタード小さじ1、ドライパセリ適量、粗挽き黒こしょう適量を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 2

  温めたフライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。新じゃがいもを入れ、中火前後で全体に焼き色がつくまで加熱する。残りの野菜とタコを入れ、同様の火加減で全体に焼き色がつくまで加熱する。

  
• 3

  2を1に入れ、和えたら器に盛り付ける。

  

ポイント

・割烹白だしは乳製品とも相性がいいので、仕上げに粉チーズをかけてもおいしいです。 ・新じゃがいもはものによって大きさが異なるので、大きい場合は電子レンジ(600W)で2〜3分ほど加熱してから炒めると火の通りが早くなります。

作ってみた！

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