主菜
【持久力UP】ホロホロ！牛もも肉のビーフシチュー
投稿日2024/01/29
更新日2024/02/06
調理時間30分
牛肉には鉄分がたっぷり。貧血を防いで持久力をつけるのに適しています。もも肉を使えば脂肪分も少なくさっぱり食べれますよ♪
材料4人分
- 牛もも肉500g
- にんじん1本
- ブロッコリー1/2房
- 玉ねぎ1個
- セロリ１/2本
- にんにく1片
- A水300㏄(市販品の指示-100㏄)
- A赤ワイン100ｃｃ
- Aローリエ1枚
- Aクローブ少々
- ビーフシチューの素4皿分
作り方
ポイント
市販のビーフシチューの素にひと工夫加えることで、本格的な味わいになりますよ＾＾ ※ このレシピは、Marke Tischfein社のEXPRESS 圧力鍋 4.5Lの高圧を使用しました。他の圧力鍋を使う場合は説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整してください。
- 1
にんじんは乱切り、ブロッコリーは子房に分け、500wのレンジで3分加熱しま。玉ねぎ、セロリは一口大に切り、にんにくはみじん切りにします。牛もも肉は3cm角に切ります。
- 2
圧力鍋に油（分量外）を熱し、牛もも肉に焼き色をつけます。にんにく、セロリ、玉ねぎを加えて炒め合わせ、A 水300㏄、赤ワイン100ｃｃ、ローリエ1枚、クローブ少々を入れて加圧し、30分煮込みます。
- 3
圧力を下げて蓋をあけ、ビーフシチューの素を溶かしたら、にんじん、ブロッコリーを加えてとろみがつくまで煮込みます。
レシピID
394180
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Satomi
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1年で+14cm!アスリート三兄弟の母がつくる元気ごはん🍚 高2🏃♂️中1⚽️小4⚾️食べ盛り男子育成中 🌱フードコーディネーター 🌱スポーツフードアドバイザー 🌱スポーツメンタルトレーナー 陸上長男坊、サッカー次男坊、野球三男坊にトライアスロンパパ、戦う男子たちの健康を支えるべく日々食事づくりに奮闘中♪ 奮闘歴💦十数年の食卓の工夫が、どなたかのお役に立てば幸いです🍀