【持久力UP】ホロホロ！牛もも肉のビーフシチュー

材料4人分

• 牛もも肉
  500g
• にんじん
  1本
• ブロッコリー
  1/2房
• 玉ねぎ
  1個
• セロリ
  １/2本
• にんにく
  1片
• A
  水
  300㏄(市販品の指示-100㏄)
• A
  赤ワイン
  100ｃｃ
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  クローブ
  少々
• ビーフシチューの素
  4皿分

作り方

• 1

  にんじんは乱切り、ブロッコリーは子房に分け、500wのレンジで3分加熱しま。玉ねぎ、セロリは一口大に切り、にんにくはみじん切りにします。牛もも肉は3cm角に切ります。

• 2

  圧力鍋に油（分量外）を熱し、牛もも肉に焼き色をつけます。にんにく、セロリ、玉ねぎを加えて炒め合わせ、A 水300㏄、赤ワイン100ｃｃ、ローリエ1枚、クローブ少々を入れて加圧し、30分煮込みます。

• 3

  圧力を下げて蓋をあけ、ビーフシチューの素を溶かしたら、にんじん、ブロッコリーを加えてとろみがつくまで煮込みます。

ポイント

市販のビーフシチューの素にひと工夫加えることで、本格的な味わいになりますよ＾＾ ※ このレシピは、Marke Tischfein社のEXPRESS 圧力鍋 4.5Lの高圧を使用しました。他の圧力鍋を使う場合は説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整してください。

作ってみた！

質問