柿が手に入ったらワンシーズン一度は必ず作る柿のオーブン焼き。 バターでじっくり焼いて塩を降って食べる。素材の味をシンプルに味わえます。
柿のヘタの部分を横方向に切り落とし、身の硬い部分を包丁の先端でくり抜く。(蓋の部分は飾りで取っておく)
柿の皮を切らないように8等分に隠し包丁を入れる。
耐熱トレイにアルミホイルをしいて柿を並べてトースター(今回は230度)で10分、トレーの向きを180度回して再度10分焼く。
柿の中心に有塩バターを乗せて、更に2分焼いて溶かす。
器に盛り付ける。
・全く熟していないカチカチの柿だと焼き時間がかなりかかってしまうので、少し熟したものを使うと15〜20分で焼き上がります。 ・焼き時間は微調整してください。目安はスプーンですくえる程度の柔らかさです。
レシピID:471882
更新日:2023/11/15
投稿日:2023/11/15