副菜
【柿の丸ごとトースターグリル】ジューシーな果汁とバターの風味
投稿日2023/11/15
更新日2023/11/15
調理時間25分(柿の硬さとトースターの性能によって若干差があります)
柿が手に入ったらワンシーズン一度は必ず作る柿のオーブン焼き。 バターでじっくり焼いて塩を降って食べる。素材の味をシンプルに味わえます。
材料2人分（2個分）
- 柿2個
- 有塩バター15g
- 塩適量
作り方
ポイント
・全く熟していないカチカチの柿だと焼き時間がかなりかかってしまうので、少し熟したものを使うと15〜20分で焼き上がります。 ・焼き時間は微調整してください。目安はスプーンですくえる程度の柔らかさです。
- 1
柿のヘタの部分を横方向に切り落とし、身の硬い部分を包丁の先端でくり抜く。（蓋の部分は飾りで取っておく）
- 2
柿の皮を切らないように8等分に隠し包丁を入れる。
- 3
耐熱トレイにアルミホイルをしいて柿を並べてトースター（今回は230度）で10分、トレーの向きを180度回して再度10分焼く。
- 4
柿の中心に有塩バターを乗せて、更に2分焼いて溶かす。
- 5
器に盛り付ける。
レシピID
471882
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「柿」の基礎
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
