オイルサーディンのスプラウトサラダ
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間10分
混ぜるだけの、忙しくても簡単にできる栄養価の高いサラダを作りたくて考えました。 スモークオイルサーディンは燻製の香りが良く、魚の臭みが抑えられて食べやすいですし、瓶から出すだけで手軽にＤＨＡ・ＥＰＡを摂れる食材です。 ブロッコリースプラウトも切る手間が省けて、時短で摂れる緑黄色野菜です。 オイルサーディンの塩味だけでも十分に美味しいですよ。
材料2人分
- スモークオイルサーディン5尾
- ブロッコリースプラウト1パック
- Aパン粉大さじ3
- Aオリーブオイル小さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
●ブロッコリースプラウトは妊娠中の方は特によく洗ってから使用してください。 ●パン粉は色づき始めたらフライパンの余熱でどんどん焦げてしまうので、火を止めたらフライパンから取り出してください。
- 準
使用したのは、こちらの瓶に入っているスモークオイルサーディンと、栽培用スポンジが入っていないタイプのブロッコリースプラウトです。
- 1
ブロッコリースプラウトは洗って水切りしておく。
- 2
A パン粉大さじ3、オリーブオイル小さじ1をフライパンに入れ、中火で薄茶色になるまで炒める。
- 3
全体が色づいたらフライパンから別容器に移す。
- 4
大き目の容器にブロッコリースプラウト、③のパン粉を入れる。
- 5
スモークオイルサーディンも加える。
- 6
スモークオイルサーディンをほぐしながら全体をよく混ぜ合わせる。
- 7
最後に黒こしょうを振って完成。
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質問
作ってみた!
- ナムディ
2023/12/05 08:13
リピです😋 サニーレタスを敷いてプチトマトも💕 簡単でとても美味しい😊 - ナムディ
2023/10/29 08:44
スーパースプラウトがたっぷり食べられオイルサーディンでたんぱく質もとれて塩とブラックペッパーのさっぱりした味も嬉しいです😋 家族にも大好評でした🌟 また作ります😄
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石川ユリ
愛知県在住。 調理師、管理栄養士。 小学生の頃からお料理お菓子作りにのめり込み、大学では栄養学を専攻。 ミュージアムカフェ・フレンチレストランでアルバイトを経験し病院等で栄養士の仕事をしてきました。 現在は息子の食物アレルギー発症を機に食物アレルギーでも食べられるおやつ作りをしています。 制限がある中でも「美味しく食べられる喜び」を多くの方に届けたいという思いからレシピを発信しています。 子どものためのお菓子教室Yhana Sweets(イハナスイーツ)主宰。 テレビ番組、新聞、地域メディアにも取り上げていただいています。