副菜
和えるだけ！やみつきおかず【ホタルイカの漁師風ナムル】
10分
- エネルギー120kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質6.8g
- たんぱく質10.5g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今が旬のホタルイカと磯の風味が豊かなわかめ、シャキシャキのもやしで漁師風ナムルを作ってみました！ ごま油と豆板醤にニンニクのアクセントがやみつきになる味付けです😋低糖質なのでダイエットされてる方にもぴったりな一品です💓
材料2人分
- ホタルイカ1パック(100g〜)
- 乾燥わかめ5〜6g
- もやし1パック
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素、豆板醤、酢、砂糖各小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- A味塩ふたつまみ
- A白ゴマ適量
- 刻みネギ適量
作り方
下準備
キッチンペーパーでホタルイカの水分を拭き取り、目と口、軟骨を取り除く。
- 1
耐熱容器にもやしと水を入れて、ふんわりとラップをし、600wのレンジで４分加熱する。加熱後、冷水にさらしてしっかり水分を切っておく。
- 2
乾燥わかめを水で戻し、ぎゅっと絞ってしっかり水分を切っておく。
- 3
ボウルにホタルイカと１と２、A ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素、豆板醤、酢、砂糖各小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、味塩ふたつまみ、白ゴマ適量を全て入れて和える。 お皿に盛り付けて、刻みネギをちらす。
ポイント
★味が薄いと感じた方は、味塩で微調整してください！ ★もやしとわかめは、なるべく水分をしっかり切ってください！ ★これは私の好みですが、ナムルの場合小さめのホタルイカを使った方が、食材全体の味のバランスが良いと感じました😌
レシピID：433164
更新日：2022/03/10
投稿日：2022/03/10
作ってみた！
Nomigawa.N2026/02/18 21:16
もやしがなかったので、白ネギの細切りとカブの葉を少々サッと茹でて使いました。味付け最高です。
華組2023/04/28 12:30
とても美味し刈ったです！家族にも好評でした。長ネギも最後に加えてみました！
