インパクト大★はさんで焼くだけ『ズッキーニの扇はさみグリル』

オーブンを180℃に予熱しておく。

ズッキーニは、ヘタをとって長さを２等分にし、端の部分を繋げたまま縦４等分に切り目を入れる。 なすは、ズッキーニの切れ込みにはさめる程度の薄さに切る。 赤パプリカは細長く切る。 しめじは石づきを切りおとし、小房に分けておく。

ズッキーニの切り込みに、なすとパプリカをはさみこむ。

耐熱の器に②のズッキーニを入れ、おろしにんにくをズッキーニに塗りつける。ハーブソルトを全体にしっかりとかけ、ローズマリー（生）を枝のまま乗せ、オリーブオイルをまんべんなくかける。

予熱しておいたオーブンに③を入れ20分間焼く。

一旦取り出し、しめじ、ミニトマトを加える。 オーブンの温度を200℃にあげ、さらに10分焼く。